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2、務(wù)必使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。

3、電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

適用器皿

并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場(chǎng)加熱,但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高,所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。因?yàn)殍F磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高,有較淺的趨膚深度,在交流下因?yàn)橼吥w效應(yīng),可以讓高頻電流流過的橫切面積減少,等效電阻較大,有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會(huì)低至不足作煮食用途。

所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬,簡(jiǎn)單來說就是可以被磁石所吸引的金屬,主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中,絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐,傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用,有一些電磁爐專用的瓦煲,內(nèi)藏鐵磁性金屬,使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成,因此可用于電磁爐。

的功率大小可分為家用電磁爐和商用電磁爐兩種。

家用電磁爐根據(jù)爐頭分類,可分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐及一電一氣。

單頭爐

單頭爐工作電壓為120V-280V,最常見的是1900W-2200w的,廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯。發(fā)展比較早,在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了。

雙頭爐

雙頭爐工作電壓也是120V-280V,目前國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的,一般單頭功率2100W,雙頭同時(shí)工作不超過3500W,目前國內(nèi)使用者還不多。

多頭爐

多頭爐,一般為兩個(gè)電磁爐爐頭外加一個(gè)遠(yuǎn)紅外爐頭,目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少,目前只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做；商用電磁爐：多為380v電壓,3-35kw為主,且應(yīng)用廣泛,煎、炒、炸、煮。隨著、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。比傳統(tǒng)的燃油灶節(jié)約50%的燃料成本,比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì),環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。適用場(chǎng)合：任何使用傳統(tǒng)爐具的場(chǎng)所,例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機(jī)關(guān)等；特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用的場(chǎng)合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等我國的發(fā)展,尤其電力發(fā)展的迅速,這種大功率的商用電磁爐將會(huì)被廣泛應(yīng)用。

一電一氣

一電一氣是結(jié)合電磁爐和煤氣灶的產(chǎn)物,一個(gè)爐頭可使用傳統(tǒng)煤氣,另一個(gè)爐頭使用電磁爐,一般功率2100W,是近兩年新興的產(chǎn)品。

它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí),鍋具即切

割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流）,渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng),通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn),能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此,在電磁爐較普及的一些國家里,人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

由于電磁爐是由鍋底直接感應(yīng)磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流來產(chǎn)生熱量的,因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計(jì)負(fù)荷要求的鐵質(zhì)（不銹鋼）炊具,其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小,會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù),不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外,鐵是對(duì)人體健康有益的物質(zhì),也是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素。

工作過程

當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí),其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場(chǎng)N－S極的產(chǎn)生,亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電,線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化。

當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí),此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流（即渦流）,渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng),原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。

感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高,煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大,則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大,當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來,原先通過交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng),所以爐面沒有電流產(chǎn)生,因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫,現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板,是一種相對(duì)安全的烹煮器具。在使用過程中,因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸,會(huì)局部產(chǎn)生高溫,所以在加熱后的一段時(shí)間里,不要觸摸爐面,以防燙傷。

主要配件

電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。

① 電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、燈板（操控顯示板）、線圈盤及熱敏支

架、風(fēng)扇馬達(dá)等。

② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板（新型電磁爐有用玻璃面板）、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。

1、陶瓷板：進(jìn)口高級(jí)耐熱晶化陶瓷板。

2、高壓主基板：構(gòu)成主電流回路。

3、低壓主基板：電腦控制功能。

4、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。

5、線盤：將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場(chǎng)（ PAN）。

6、風(fēng)扇組件：散熱輔助元件（FAN）。

7、IGBT：通過低電流信號(hào)、控制大電流的通斷（IGBT）。

8、橋式整流塊：將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源（BD101）。

9、熱敏電阻件：將熱量信號(hào)傳遞到控制電路。

10、熱開關(guān)組件：感應(yīng)IGBT工作溫度,從而保護(hù)IGBT由于過熱損壞。

技術(shù)原理

電磁爐加熱原理是由電磁場(chǎng)在鐵鍋上產(chǎn)生渦流,從而產(chǎn)生熱量,并且產(chǎn)生磁輻射,對(duì)人體有危害。而且只能使用固定的鐵。電磁爐產(chǎn)生電磁波輻射是手機(jī)大15倍,電磁爐輻射不僅對(duì)老人、小孩、特別孕婦有害健康,影響胎兒發(fā)育。而且還會(huì)還要指定專用鍋具,功能選擇性少。

電陶爐由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱,采用遠(yuǎn)紅外線技術(shù),比傳統(tǒng)的電磁爐提升熱能2倍,比傳統(tǒng)的電磁爐節(jié)能了80%,還具有醫(yī)療作用,因?yàn)殡娞諣t發(fā)現(xiàn)是醫(yī)學(xué)界遠(yuǎn)紅外線,只要經(jīng)常使用就能活化細(xì)胞,促進(jìn)血液循環(huán)。具有無輻射,健康環(huán)保；無論沙鍋,陶瓷鍋,玻璃,鐵鍋,鋁鍋只要是耐高溫平底的統(tǒng)統(tǒng)都能使用。功能強(qiáng)大,煲湯,炒菜,燒烤,取暖樣樣精通。

功能區(qū)別

傳統(tǒng)的電磁爐具有：火鍋、炒菜、煲湯、預(yù)約、燒水、煎炸、童鎖、文火、武火。 　　

電陶爐功能：一爐多能 一爐多能除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉、預(yù)約等強(qiáng)大功能外,還能配套烤盤, 慢燉、預(yù)約等強(qiáng)大功能外,還能配套烤盤,烤網(wǎng)進(jìn)行鐵板燒,燒烤等休閑娛樂； 進(jìn)行鐵板燒,燒烤等休閑娛樂；另外還有一項(xiàng)獨(dú) 特優(yōu)勢(shì),就是寒冬歲未,電陶爐還可以當(dāng)暖爐用。

使用效果

傳統(tǒng)電磁爐只能使用專用鍋具,而且經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生一些大量有定電磁波,讓廚房用戶箸實(shí)煩腦,而且很費(fèi)電,使用過程中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生使用緩電,突然斷電或者不能滿足爆炸功能等。

而電陶爐的誕生讓廚房電器用戶笑開了臉,它具有來火快了、功能多了、安全多了、節(jié)能多了、還有保健功能,電陶爐不挑鍋具,不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底鍋具均可使用,來火只須3妙鐘,而且隨時(shí)隨地可以查詢自己使用了多少度電,還提供多功能選擇了,具有人性設(shè)置,特別有一個(gè)好就是產(chǎn)生對(duì)人體有利遠(yuǎn)紅外線,能夠促進(jìn)血液循環(huán),讓老人、小孩、孕婦享受永久性健康,寒冷的冬天還可以當(dāng)暖爐使用,對(duì)于消費(fèi)者來說,簡(jiǎn)直是太方便了。

保健區(qū)別

傳統(tǒng)電磁爐最低連續(xù)加熱大于 1000W 靠磁場(chǎng)加熱,產(chǎn)生高頻輻射, 靠磁場(chǎng)加熱,產(chǎn)生高頻輻射,對(duì)人體有害 82% 電磁爐產(chǎn)生電磁波輻射是手機(jī)大15倍及危害對(duì)于老人小孩、孕婦特別有害健康,經(jīng)常使用電磁爐則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生大量有害物質(zhì),從而危害我們的健康。[1]

電陶爐由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱,采用遠(yuǎn)紅外線技術(shù),比傳統(tǒng)的電磁爐提升熱能2倍,比傳統(tǒng)的電磁爐節(jié)能了80%,沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射,無明火,不產(chǎn)生一氧化碳, 輻射,無明火,不產(chǎn)生一氧化碳,屬于無污染和無有害人體物質(zhì)的健康產(chǎn)品。還具有醫(yī)療作用,因?yàn)殡娞諣t發(fā)現(xiàn)是醫(yī)學(xué)界遠(yuǎn)紅外線,只要經(jīng)常使用就能活化細(xì)胞,促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝, 紅外線波有促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,增強(qiáng)免 疫等功能。 疫等功能。因此電陶爐打破了傳統(tǒng)電磁爐成為最佳廚房用具神話。

節(jié)能區(qū)別

電陶爐由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱,采用遠(yuǎn)紅外線技術(shù),比傳統(tǒng)的電磁爐提升熱能2倍,比傳統(tǒng)的電磁爐節(jié)能了80%,插上電源后,3秒鐘便可進(jìn)行炒菜做飯的樂趣了,還提供電量查詢,隨時(shí)隨地知道自己使用了多少度。

選擇區(qū)別

1、從安全角度選擇 　　

2、從功能角度選擇 　　

3、從節(jié)能角度選擇 　　

4、從使用效果角度選擇 　　

5、從長(zhǎng)久角度選擇 　　

大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)電陶爐這個(gè)新型廚房名詞,紛紛道出自己的心聲,因?yàn)閭鹘y(tǒng)的電磁爐它會(huì)挑鍋具,而且經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生大量有害電磁波危害人體安全,頻率出現(xiàn)斷續(xù)工作現(xiàn)象,不能實(shí)現(xiàn)。

爆炒功能,費(fèi)電比較利害。當(dāng)電陶爐走進(jìn)消費(fèi)者生活,徹底改變了不挑鍋、無輻射益健康、多重功能具人性化設(shè)計(jì),高效節(jié)能新型廚房電器用品,讓消費(fèi)者喜出望外,從安全角度,從節(jié)能、從功能、從保健,許多消費(fèi)者愿意相信電陶爐,而選擇放棄電磁爐,同樣是花一樣的錢,卻買來放心、安心、舒心、買的是健康。

一、安 全:

A 全塑外封,無漏電,因?yàn)樗�是通過電磁感應(yīng)工作的,所以不必?fù)?dān)心會(huì)像煤氣爐那樣因漏氣而引起爆炸或火災(zāi)等嚴(yán)重隱患.

B 具有防水性,做飯時(shí)水溢出淺出,不影響工作,而煤氣爐當(dāng)水淺出時(shí)易熄滅且會(huì)發(fā)生危險(xiǎn).

C 電磁爐防干燒,空燒,當(dāng)無人在場(chǎng)干燒空燒時(shí),不到1分鐘就會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī),安全可靠。而煤氣爐發(fā)生此種情況就相當(dāng)危險(xiǎn)。

D 電磁爐具有十種保護(hù)功能,爐面有鍋具固定支架且機(jī)子本身不產(chǎn)生熱,功能鍵為觸摸式（一指通）,所以老人使用更放心。而煤氣爐老人使用時(shí)開關(guān)機(jī)不方便,且

消費(fèi)金額比較圖

存在安全隱患。

二、節(jié)能省電:

A 直接節(jié)能,它只對(duì)電磁產(chǎn)生感應(yīng)的鍋體部分加熱且熱效率為98%,而煤氣灶為50%,電爐為47%,其它的電灶具為75%左右(據(jù)愛迪寶電器研究中心數(shù)字表明)

B 間接節(jié)能,因?yàn)樗�是通過電磁感應(yīng)工作的,所以當(dāng)鍋一離開其表面,就停止工作(如炒菜時(shí)翻炒或涮鍋等鍋離開其表面時(shí))而煤氣灶則不同,除非即刻關(guān)掉

三、環(huán) 保:

A 它是通電工作的,不像煤氣灶那樣會(huì)因漏氣而造成污染.

B 無火烤,它工作時(shí)無火苗,通過電磁感應(yīng)工作而且表面溫度也只是鍋傳達(dá)的,這樣特別是在夏天作飯時(shí),清爽舒適.

C 通電且靠電磁感應(yīng)工作,不耗氧,無廢氣。而煤氣爐工作時(shí)耗氧且產(chǎn)生大量廢氣,這樣在冬天使用對(duì)人體危害極大。而愛庭電磁爐還具有防磁泄漏功能,更健 康,更環(huán)保！

另外電磁爐還具有以下優(yōu)點(diǎn)：

使用方便:因體積小,靈巧,衛(wèi)生,所以移動(dòng)方便,便于攜帶(如到醫(yī)院看病人,或外出旅游等都可攜帶)

多功能性:功能齊全,蒸、煮、煎、烤、炸、燉、涮、定時(shí)保溫全有,它相當(dāng)于9種廚用小家電.即:電炒鍋、奶鍋、電飯煲、電火鍋、電水壺、電餅鐺、電烤盤、煮蛋器、電燉盅.適用各種場(chǎng)所:特別是禁火場(chǎng)所(如地下室、加油站、液化中心、煙酒廠、倉庫等)因?yàn)樗�通電時(shí)不產(chǎn)生明火,無高溫。

接通電源開機(jī),除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音（電磁爐在工作時(shí)有規(guī)律的發(fā)出聲音是正常的）,應(yīng)聽不到其它雜音及電流聲。

測(cè)試按鍵

逐個(gè)測(cè)試所有按鍵功能是否能正常操作,淘汰按鍵失靈的產(chǎn)品。

測(cè)試安全性

（在200到300元之間的電磁爐,一般應(yīng)帶以下功能）

1、無鍋保護(hù)

在工作狀態(tài)下移開鍋具,觀察電磁爐是否能自動(dòng)報(bào)警,通常在2分鐘左右會(huì)自動(dòng)切斷電源。

2、空鍋保護(hù)

空鍋加熱時(shí)間稍長(zhǎng),電磁爐應(yīng)當(dāng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警并停止加熱。有些電磁爐沒有此項(xiàng)功能。

3、不當(dāng)加熱保護(hù)

試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開機(jī),通常鍋具面積少于65%時(shí)不能正常加熱。有的電磁爐沒有此項(xiàng)功能。

測(cè)試鍋具適應(yīng)性

通電加熱過程中,重復(fù)多次取鍋、放鍋的動(dòng)作,看看恢復(fù)加熱的時(shí)間是否正常,通常取鍋后放回1-3秒就會(huì)恢復(fù)加熱,如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒,說明這款機(jī)器對(duì)鍋具的適應(yīng)性不好。

測(cè)試溫控

檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì),用配套的鍋具燒水,看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致燒機(jī)隱患,因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測(cè)的。在燒水過程中,可把鍋向邊緣移1/4或1/3,保持1-2分鐘左右,應(yīng)能繼續(xù)加熱,說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時(shí),盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的,在100℃至270℃間如能按10或20逐級(jí)遞升的,使用會(huì)更方便。

優(yōu)質(zhì)的電磁爐應(yīng)具備輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能,這一功能可改善電源適應(yīng)性

和負(fù)載適應(yīng)性。有些電磁爐不具備這一功能,電源電壓升高時(shí),輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時(shí),功率又顯著減小,會(huì)給使用者帶來不便,且影響烹飪質(zhì)量。

可靠性

電磁爐的可靠性指標(biāo)一般用MTBF(平均無故障工作時(shí)間)表示,單位為“小時(shí)”,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)在1萬小時(shí)以上。電磁爐壽命主要取決于使用環(huán)境、維護(hù)保養(yǎng)及主要元器件的壽命。據(jù)推測(cè),電磁爐使用三四年后,即會(huì)進(jìn)入失效期。

外觀

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷,塑料配件無明顯的凹凸不平,上下蓋配合緊密,給人以舒適感,內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理、安裝牢固、通風(fēng)良好、接觸可靠,灶板以選用陶瓷玻璃為佳,若選鋼化玻璃則性能略差。

鍋底溫度

鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃）,且灶板又是導(dǎo)熱材料,故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部,探測(cè)鍋底的溫度。

注意事項(xiàng)

電磁爐是新型的廚房用具,雖然問世的時(shí)間不長(zhǎng),但是已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶的廚房,雖然電磁爐的優(yōu)點(diǎn)眾多,但是也不能忽視潛在的危險(xiǎn)性,今天商用廚具就為您介紹一下使用電磁爐的注意事項(xiàng)。 　　使用電磁爐的時(shí)候要檢查電源線是否符合安全使用的要求,由于電磁爐屬于大功率家電,因此在選擇電線的時(shí)候應(yīng)該選用能夠承受較大電流的銅芯線,并且選擇配套使用的插座盒插頭。否則會(huì)燒毀電線和插頭,造成安全隱患。如果不放心,可以安裝保險(xiǎn)盒確保安全。 　　在放置電磁爐的時(shí)候,一定要放平穩(wěn),特別是吃火鍋的時(shí)候更應(yīng)該注意,如果放置的不平穩(wěn),鍋的重量就會(huì)將電磁爐壓壞,輕微的晃動(dòng)也會(huì)引起鍋中湯汁的外溢,會(huì)引起燙傷。 　　要保證氣孔的通暢,在使用的時(shí)候,電磁爐會(huì)隨著鍋具被加熱而逐漸升溫,所以在安放電磁爐的時(shí)候,應(yīng)該保證排氣孔的通暢,能有使電磁爐快速的散熱,如果發(fā)現(xiàn)電磁爐的風(fēng)扇無法正常轉(zhuǎn)動(dòng),應(yīng)該立即停止使用進(jìn)行檢修。 　　使用在電磁爐上的鍋具不能過重,由于電磁爐的特殊材質(zhì),承重量是有限的,一般情況下,電磁爐的負(fù)重不應(yīng)該超過五公斤,而且應(yīng)該選擇鍋底相對(duì)較大的鍋具,以免受理過于集中,損壞電磁爐。 　　清潔電磁爐的時(shí)候,避免水汽的侵入和有害液體的侵蝕。不能夠直接用水清洗,也不能用其他溶劑清洗,更不能用金屬、砂布等質(zhì)地較硬的東西擦拭,以防使電磁爐表面受到傷害,影響使用。 　　在使用電磁爐之前應(yīng)該檢查電磁爐的保護(hù)功能是否是完好的。一般情況下電磁爐有良好的自檢功能,如果出現(xiàn)問題有自我保護(hù)的功能,所以能夠保證一般情況下的安全使用。所以在使用電磁爐的時(shí)候應(yīng)該保證保護(hù)功能是否是完好的,如果電磁爐喪失了這一功能,那么此時(shí)使用電磁爐是十分危險(xiǎn)的。 　　電磁爐的按鈕設(shè)計(jì)的十分靈敏,在按動(dòng)按鈕的時(shí)候應(yīng)該盡量的輕巧干脆,按動(dòng)的時(shí)候不要用力過重,應(yīng)該輕輕的按,聽到提示音之后,手指應(yīng)該立刻離開,避免按鈕的零件收到損傷。 　　一般的爐面屬于晶化陶瓷板這種材質(zhì)的,如果爐面有破損或者是損壞應(yīng)該及時(shí)的停用,以免發(fā)生危險(xiǎn)。

電源線要符合要求

電磁爐由于功率大,在配置電源線時(shí),應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關(guān)等也要達(dá)到這一要求。否則,電磁爐工作時(shí)的大電流會(huì)使電線、插座等發(fā)熱或燒毀。另外,如果可能,最好在電源線插座處安裝一只保險(xiǎn)盒,以確保安全。

放置要平整

放置電磁爐的桌面要平整,特別是在餐桌上吃火鍋等時(shí)更應(yīng)注

意。如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時(shí)鍋具的重力將會(huì)迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當(dāng)電磁爐對(duì)鍋具加溫時(shí),鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險(xiǎn)。

保證氣孔通暢

工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時(shí),應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側(cè)面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是,當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn),要立即停用,并及時(shí)檢修。

鍋具不可過重

電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具,其承載重量是有限的,一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤,而且鍋具底部也不宜過小,以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。萬一需要對(duì)超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí),應(yīng)對(duì)鍋具另設(shè)支撐架,然后把電磁爐插入鍋底。

清潔爐具要得法

電磁爐同其它電器一樣,在使用中要注意防水防潮,和避免接觸有害液體。不可把電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接的沖洗,也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外,也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。清除污垢可用軟布沾水抹去。如是油污,可用軟布沾一點(diǎn)低濃度洗衣粉水來擦。正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面或爐體,減少對(duì)電磁爐清洗工作量,在使用電磁爐時(shí)可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報(bào)紙,以此來沾吸鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物,用后即可將紙扔棄。

檢測(cè)爐具保護(hù)功能要完好

電磁爐具有良好的自動(dòng)檢測(cè)及自我保護(hù)功能,它可以檢測(cè)出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當(dāng)、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失,使用電磁爐是很危險(xiǎn)的。

按按鈕要輕、干脆

電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時(shí)手指的用力不要過重,要輕觸輕按。當(dāng)所按動(dòng)的按鈕啟

動(dòng)后,手指就應(yīng)離開,不要按住不放,以免損傷簧片和導(dǎo)電接觸片。

爐面有損傷時(shí)應(yīng)停用

電磁爐爐面是晶化陶瓷板,屬易碎物。

容器水量

容器水量勿超過七分滿,避免加熱后溢出造成機(jī)板短路。

容器放置

容器必須放置電磁爐中央,可避免故障（因利用磁性加熱原理,當(dāng)容器偏移,易造成無法平衡散熱,產(chǎn)生故障）。

加熱時(shí)保持功率穩(wěn)定

加熱至高溫時(shí),直接拿起容器再放下,易造成故障（因瞬間功率忽大忽小,易損壞機(jī)板）。

孕婦不可使用

孕婦最好不要使用電磁爐。

特別注意

使用電磁爐時(shí)切勿將空鍋加熱或加熱過度,勿將鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。使用完畢后,應(yīng)把功率檔位調(diào)至最小位置。關(guān)閉電源后,再取下鐵鍋,這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。電磁爐必須配用鐵制、不銹鋼或搪瓷平底鍋。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅等非鐵磁性物質(zhì)的鍋具容器加熱食品。

特別需要注意的是,電磁爐的插座必須單獨(dú)配置,不要與其他家用電器共用一個(gè)插座。選擇電線和插座的容量不得低于電磁爐工作時(shí)的最大工作電流(一般1300W的電磁爐不低于10A,1600W以上的電磁爐不低于15A)。同時(shí)確保線路和插座各處接觸良好。

一、多功能性

由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱,減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié),因而其熱效率可達(dá)80%至92%以上,以1600w功率的電磁爐計(jì),燒兩升水,在夏天僅需7分鐘,與煤氣灶的火力相當(dāng)。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行,即使炒菜也完全可以。在北京,有許多家庭還沒有使用管道燃?xì)?但自從用上電磁爐之后,液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶,而不像電火鍋、微波爐那樣,僅是煤氣灶的補(bǔ)充。這是它最大的優(yōu)勢(shì)所在。

二、清潔

由于其采用電加熱的方式,沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔,使用多年仍可保持鮮亮如新,使用后用水一沖一擦即可。電磁爐本身也很好清理,沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。這在其它爐具是不可想象的,煤氣灶具用不多長(zhǎng)時(shí)間就是黑糊糊的一層。同樣,微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情,而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡(jiǎn)潔,工作起來靜悄悄的。

三、安全

電磁爐不會(huì)像煤氣那樣,易產(chǎn)生泄露,也不產(chǎn)生明火,不會(huì)成為事故的誘因。此外,它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施,包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等,即使有時(shí)湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn),使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱,不存在燙傷的危險(xiǎn),今老人和兒童倍感放心,它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。

四、方便

電磁爐本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維修方便,它設(shè)有多段火力選擇,使用起來像燃?xì)庖粯臃奖�。它具有的定時(shí)功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時(shí)候,人可以走開做其他的事情,即省心又省時(shí)。

五、經(jīng)濟(jì)

電磁爐是用電大戶,要用它作為廚房主流廚具,功率一定要選擇1600W以上。但是,由于電磁爐加熱升溫快速、目前電價(jià)相對(duì)又較低,計(jì)算起來,所費(fèi)并不多。以燒開水計(jì),約7分鐘2升開水,電費(fèi)約5分錢（以北京市每度電0．39元計(jì)）,而用天然氣每走一個(gè)字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開水,2升水以 700W功率的鍋計(jì),則要 20分鐘以上。此外,電磁爐售價(jià)較低,在北京市面上,電磁爐最低價(jià),像1600W功率的爐子200多元,而且還送鍋具。比微波爐的價(jià)格還低。對(duì)于居室狹小的用戶來說,電磁爐節(jié)省地方,一些外地打工人員,用時(shí)把它從床下拿出,用完再塞進(jìn)去,什么爐具能有這么便利呢？

缺點(diǎn)

電磁爐雖具有種種便利,但也有不盡如人意的地方。在做中餐上,它與微波爐一樣,也有無法克服的弊病。因?yàn)殡姶艩t的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應(yīng)產(chǎn)生振蕩來加熱的,所以炊具要求是平底,要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時(shí)就給人帶來了不便,要使用平底鍋,翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)炒勺那么如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時(shí)那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生,這些對(duì)烹調(diào)的口味會(huì)有一些影響。此外,絕大多數(shù)電磁爐,在火力的調(diào)節(jié)上還沒有實(shí)現(xiàn)無級(jí)調(diào)節(jié),一般均是從60℃保溫?fù)醯?40℃、160℃、180℃、240℃分為五擋,這樣在實(shí)際使用時(shí)就感覺不夠精確。比如在煮粥、燉肉等時(shí)候,用140℃擋,放滿水,肯定溢鍋,要是放在60℃擋,火力又太小。另外,還需要設(shè)計(jì)一種湯汁外溢自動(dòng)關(guān)機(jī)的功能,這樣使用起來才更為理想。

電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能100%被鍋具吸收,部分磁場(chǎng)從鍋具周圍向外泄漏,就形成電磁輻射。

在歐盟、美國和日本等市場(chǎng),對(duì)產(chǎn)品在電磁兼容方面的要求也比較嚴(yán)格,國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到這些市場(chǎng),在這方面必須得到認(rèn)證,國內(nèi)大部分電磁爐產(chǎn)品根本無法通過歐美國家的認(rèn)證。事實(shí)上,電磁爐由于輻射大在歐美國家很少使用,由于歐美國家在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上比較注重考慮對(duì)使用者的保護(hù)（這主要是其法律在這方面有嚴(yán)格的立法）,如果廠商一旦涉嫌對(duì)使用者造成傷害就會(huì)付出慘重代價(jià),而我們國內(nèi)消費(fèi)者的利益不容易得到重視。

危害

據(jù)一些專家表示,電磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機(jī)信號(hào)頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機(jī)信號(hào)大得多,這個(gè)輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值,泄漏越大對(duì)使用者的傷害就越大,由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降?因此電磁爐被稱為“隱形殺手”,長(zhǎng)期或長(zhǎng)時(shí)間使用對(duì)人的身體健康會(huì)有較大的負(fù)面影響。

維修方法

不開機(jī)（按電源鍵指示燈不亮。）

1、按鍵不良　檢查并更換按鍵板

2、電源線配線松脫　重接

3、電源線不通電　重接或換新

4、保險(xiǎn)絲熔斷　更換

5、功率晶體IGBT壞　更換

6、共振電容C103壞　更換

7、陰尼二極體　檢查并更換

8、變壓器壞,沒18V輸出　檢查并更換

9、基板組件壞　更換

置鍋,指示燈亮,但不加熱

1、線盤沒鎖好　鎖好線盤

2、穩(wěn)壓二極管ZD101壞　換穩(wěn)壓二極管ZD101

3、基板組件壞　換基板組件

燈不亮,風(fēng)扇自轉(zhuǎn)

1、LED插槽插線不良　重新插接或換LED板　

2、穩(wěn)壓二極管ZD2壞　換穩(wěn)壓二極管ZD2

3、基板組件壞　換基板組件

加熱,但指示燈不亮

1、LED二極管壞　換LED二極管

2、LED基板組件壞　換LED基板組件

未置鍋,指示燈亮,不加熱

1、熱敏電阻配線松動(dòng)或損壞　重新插接或換熱敏電阻組件

2、集成塊LM339壞或集成塊TA8316壞　換LM339或TA8316

3、變壓器插接不良　檢查或換主控IC

4、基板組件壞　換基板組件

功率無變化

1、可調(diào)電阻　換可調(diào)電阻

2、加熱/定溫電阻用錯(cuò)或短路　檢查加熱/定溫電阻

3、主控IC壞　檢查或換主控IC

4、基板組件壞　換基板或換基板組件

蜂鳴器長(zhǎng)鳴

1、熱開關(guān)壞/熱敏電阻壞,主控IC壞　換/熱開關(guān)/熱敏電阻/主控IC

2、振蕩子壞,變壓器壞　換振蕩子,檢查或更換變壓器

3、基板組件壞　檢查或更換基板組件

鍋具正常,但閃爍并發(fā)出“叮�！表�

1、鍋具檢測(cè)處于臨界點(diǎn)

2 、更換R104阻值

置鍋,燈閃爍

1、比流器CT壞　換比流器CT

2、鍋具不對(duì),非標(biāo)準(zhǔn)鍋具　用正確鍋具

3、IC1/IC6/R501可調(diào)電阻壞　檢查對(duì)應(yīng)器件

通電無反映或不能操作

1、插頭與插座接觸不良或或過于松動(dòng)插頭內(nèi)金屬片未接觸

2、把磁爐插頭插好

3、插座無220V電源（其它電器也不能在此插座上開機(jī)）更換插座上電開機(jī)

保養(yǎng)維護(hù)

保養(yǎng)

陶瓷板清潔起來很方便。如果是輕微的污垢,用柔軟的濕抹布擦拭。如果是油污垢,用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在電磁爐處于熱態(tài)時(shí)擦拭,此時(shí)小心燙手,然后再以柔軟的濕抹布擦拭至不留殘?jiān)�。外殼用一般的中性洗潔劑清洗就可以了。每次使用時(shí)保持鍋底干凈,不要干燒,有變色時(shí)使用牙膏或洗潔晶擦拭。關(guān)機(jī)時(shí)需要等風(fēng)扇完全停止了再拔掉電源。

清洗風(fēng)扇

對(duì)于風(fēng)扇的網(wǎng)罩,用軟毛刷擦洗即可；對(duì)于風(fēng)扇內(nèi)部的清洗涉及到拆機(jī)；您如果需要的話,我建議您到我們的售后網(wǎng)點(diǎn)去,由我們的專業(yè)維修人員為您清洗；但最重要的是保持良好的使用環(huán)境。

是否可用

為電磁爐加熱的原理比較特殊,是電磁感應(yīng)加熱,所以必須采用導(dǎo)磁性的材料,如鐵,不銹鋼等。最好使用專門適配的鍋具,如用其他的代替品,性能可能會(huì)受到影響。通常相關(guān)廠家配送的鍋具使用的都是304和430的不銹鐵,其質(zhì)量要比普通的鍋具好很多,所以建議使用專用鍋具。

急救方法

只要水蒸氣或者是水滴在電磁爐的表面,而沒有流入電磁爐內(nèi)部的話(一般水也不會(huì)流入機(jī)內(nèi)的),不會(huì)影響電磁爐的正常工作的,可放心使用。

面板發(fā)黃

進(jìn)口NEG板和德國肖特玻璃板不會(huì)發(fā)黃變色,國產(chǎn)板不注意保養(yǎng)會(huì)輕微變色。注意每次使用時(shí)保持鍋底干凈,不要干燒,有變色時(shí)使用牙膏或洗潔劑擦洗；此外,面板上不要墊報(bào)紙之類的東西。

風(fēng)扇清除

對(duì)于風(fēng)扇的網(wǎng)罩,用軟毛刷擦洗即可；對(duì)于風(fēng)扇內(nèi)部的清洗涉及到拆機(jī)；您如果需要的話,我建議您到我們的售后網(wǎng)點(diǎn)去,由我們的專業(yè)維修人員為您清洗；但最重要的是保持良好的使用環(huán)境。

首先、使用電磁爐的時(shí)候,要放在平整的桌面上。如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時(shí)鍋具的重力將會(huì)迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當(dāng)電磁爐對(duì)鍋具加溫時(shí),鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險(xiǎn)。

其次、工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫,因此,在廚房里安裝電磁爐時(shí),應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側(cè)面,下面不要墊放有可能損壞電磁爐的物體,液體, 需要提示的是,當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其風(fēng)扇不轉(zhuǎn),要立即停用并及時(shí)檢修。

再次、電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造爐具,其承載重量是有限的,一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過五公斤,而且鍋具底部也不宜過小,以使電磁爐爐面的受壓力不至于過重,過于集中。

第四、使用電磁爐時(shí)不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒,干燒,以免因快速加熱造成鍋具和爐面損壞。電磁爐同其他電器一樣,在使用中要注意防水防潮,和避免接觸有害液體。不能把電磁爐放到水中清洗或用水沖洗；也不能用溶劑、汽油等來清洗爐面和爐體。另外,也不要用金屬刷,砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。

第五、正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面和爐體,減少對(duì)電磁爐清洗的工作量,在使用電磁爐時(shí)可在爐面放一張大于爐面的紙如廢報(bào)紙,以此來沾吸鍋具溢出的水、油等污物。

第六、電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時(shí)手指的用力不要過重,要輕觸輕按。另外也不要按住按鈕不放,以免損傷簧片和導(dǎo)電接觸片。

第七、電磁爐具有良好的自動(dòng)檢測(cè)及自我保護(hù)功能,它可以檢測(cè)出爐面器具是否為金屬底,爐溫是否過高等情況。在使用時(shí),灶面板不要放置小刀小叉,瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要將手表等易受磁場(chǎng)影響的物品放置灶面上或帶在身上進(jìn)行操作。

最后,電磁爐爐面是晶化陶瓷板,屬易碎物。如果爐面裂開,水、燙、油等滲入爐內(nèi),容易損壞內(nèi)部電路而發(fā)生危險(xiǎn)。

1、在使用之前

使用前請(qǐng)檢視爐面是否有裂縫或破損,如已損壞,請(qǐng)勿使用。

當(dāng)電源線已經(jīng)損壞時(shí),請(qǐng)勿使用。

無論爐具發(fā)生任何形式的損壞,請(qǐng)不要嘗試自己維修煮食爐。

遠(yuǎn)離水和熱源,并確保為煮食爐提供足夠的空間。

使用合適的不銹鋼鍋具,未放上鍋具前不宜連接或啟動(dòng)電源。

煮食爐僅限于家用,不可用于商業(yè)用途。

勿用濕手接觸插頭。

2、安裝和連接

切勿與其它大功率電器共用同一個(gè)插座。

所有檢測(cè)應(yīng)該由合格技師完成,并嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)氐陌踩珬l例安裝。

爐具必須連接相配的電源連接,其安裝應(yīng)該按照當(dāng)?shù)氐牟季�,接地和安全條例。制造商因錯(cuò)誤安裝而導(dǎo)致煮食 爐損壞將不承擔(dān)任何責(zé)任,例如由於缺少或沒有足夠的有效接地系統(tǒng)或因不正確的安裝而造成的點(diǎn)擊。

不要通過排蘇連接電源。排蘇不能保護(hù)達(dá)到設(shè)備所需的安全保證,如預(yù)防過熱。

產(chǎn)品應(yīng)該通過一個(gè)合格的隔離裝置或者雙極的并裝有保險(xiǎn)絲的開關(guān)盒（該開關(guān)盒必須符合當(dāng)?shù)氐臈l例）進(jìn)行連接。 爐具不能安裝在洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、干衣機(jī)或雙門冰箱之上。因?yàn)樗�散發(fā)出來的高熱量會(huì)損。 壞下面的其他電子設(shè)備,從而損壞煮食爐的通風(fēng)系統(tǒng)。

在剛安裝的數(shù)天里,陶瓷玻璃邊緣上可能出現(xiàn)間隙,但它會(huì)隨著煮食爐的使用而減少, 并不會(huì)影響設(shè)備的電力安全。

3、保護(hù)爐具不受損壞

不要往陶瓷表面丟任何東西,即使是小而輕的物件也可能造成點(diǎn)擊或?qū)υO(shè)備有一定程度的損壞。如果陶瓷表面裂了,請(qǐng)立即關(guān)掉煮食爐,關(guān)掉電源擎,然后聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)氐暮细窦紟熯M(jìn)行維修。

確保在同一段時(shí)間只有一個(gè)控制鍵被按下。不要讓熱的物件與控制鍵接觸,因?yàn)檫@樣做會(huì)令煮食爐出現(xiàn)錯(cuò)誤反應(yīng)。

不要將金屬物如刀、叉、勺子、、蓋子、鐵罐或鋁箔放在爐面上,因?yàn)樗鼈儠?huì)吸取陶瓷表面上得熱。 不要在爐具與爐具陶瓷面板之間放任何紙張,因?yàn)榧垙堄锌赡鼙稽c(diǎn)燃。

不要加熱空的爐具或使之過熱。 不要將加熱的爐具靠近控制區(qū),因它們會(huì)損壞該控制區(qū)的電子部件。

不要阻塞進(jìn)氣孔和出氣口,因這樣會(huì)導(dǎo)致底盒溫度上升。此時(shí)過熱保護(hù)功能會(huì)啟動(dòng),讓煮食爐自動(dòng) 停止工作。

如果有抽屜裝在爐具的下面,應(yīng)確保抽屜內(nèi)裹得物體與電磁煮食爐的底部之間有足夠空間,以確保 煮食爐能充分通風(fēng)。

如使用者對(duì)異味比較敏感,在使用電磁爐時(shí)宜保持空氣流通。