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代餐系列最初的產(chǎn)品是飲料代餐,其概念可以追溯到早期一些生理學(xué)家的研究成果。20世紀40年代,有研究者首先確定了在嚴格限制食物期間人類生存所需的主要營養(yǎng)素,20世紀50年代后期的太空飛行需要開發(fā)高度緊湊的液體膳食替代品,一種含水混合物由此誕生。

2020年1月1日起,由中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《代餐食品》團體標準正式實施,標準指出,代餐食品是為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要,專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

代餐的理念最早起源于西方國家,得益于西方工業(yè)化的發(fā)展,食品工業(yè)也在迅猛發(fā)展。一些最早的降脂、降糖食物如壓縮餅干等,可以說是代餐的雛形。這一時期,人們已經(jīng)意識到了飲食健康的重要性,開始嘗試研發(fā)一些低脂、低糖的食物,取代高脂肪、高熱量的飲食。7月20日,國民體重管理與營養(yǎng)健康論壇上,營養(yǎng)配餐專家強調(diào),健康減重的膳食應(yīng)有這些特點,以椰子粉或紅豆粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、脫脂奶粉、圓苞車前子殼、奇亞籽、燕麥粉、低聚果糖、魔芋膠等為原料,輔以多種營養(yǎng)強化劑,采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)制成的營養(yǎng)代餐食品瘦利來代餐粉。

廣泛意義的代餐,并不局限于減肥代餐,任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近年來,得益于全球風靡的減肥風潮,代餐理念也得以發(fā)揚光大。

減肥代餐食品具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點,因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的熱量,進而達到減肥的目的。代餐減肥是風行于國際的減肥瘦身輔助方法,由于營養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便,自面世以來,便得到眾多減肥瘦身人士的喜愛。7月20日,人民日報社《健康時報》主辦的國民體重管理與營養(yǎng)健康論壇上,四川婷杰健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合四川大學(xué)食品學(xué)院賈冬英、公共衛(wèi)生學(xué)院李云、藥學(xué)院尹宗寧采用原料預(yù)處理、熟化、粉碎、配料、混合、包裝等生產(chǎn)工藝流程,輔以富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)開發(fā)出可作為超重和肥胖成年人的代餐食品瘦利來代餐粉。

對于熱衷保持苗條身材的人來說,代餐食品早已不是什么新鮮的名詞,除了常見的代餐粉,還有諸如酵素飲料、代餐奶昔等形式。這些食品在線上售賣時,往往極力宣傳神奇的減肥效果,號稱可以完全替代食物食用,不少還聲稱是國際大牌、價格不菲。五花八門的代餐食品中,有的"假冒大牌",有的連熱量表等基本信息都沒有,質(zhì)量堪憂。專家認為,代餐食品只是一種普通食品,不應(yīng)明示減肥效果,均衡營養(yǎng)對身體更為重要。

代餐食品的加工工藝有銅鍋炒制、石磨輾軋、低溫烘焙、開水沖泡、等等。

代餐減肥類產(chǎn)品有很多,主要有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐湯等。

代餐粉:

種類:黑豆代餐粉、果蔬代餐粉、蛋白復(fù)合粉、谷類代餐粉、膳食纖維粉等

口味:可可口味、香芋味、魔芋味、香草味、芝麻糊味兒等

代餐餅干:

種類:代餐餅干、代餐曲奇、代餐棒口味:檸檬

口味、卡布奇諾口味、芝士口、可可榛子口味、黑胡椒口味、巧克力口味等

代餐湯品:

種類:代餐奶昔、代餐果昔、代餐粥、代餐湯

口味:芒果南瓜口味、瑞士巧克力味、香草味、香蕉味、青檸檬味、摩卡咖啡味等

1、多喝水,每天至少喝2000cc的水:當體內(nèi)脂肪燃燒利用時,需要有足夠的水分將這些代謝產(chǎn)物排出。減重當中非常容易脫水,所以水分補充更為重要;

2、多吃蔬菜或其他高纖食物:飲食中多多攝取膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,而青菜熱量低體積大,可以減少饑餓感。肚子餓時也可以選擇一些低熱量水果像蕃茄,芭樂等;

3、要有足夠的蛋白質(zhì):通常代餐的成分中蛋白質(zhì)的量不足以應(yīng)付人體的需要,長期服用時會造成蛋白質(zhì)不夠,而使得身體細胞修護的能力變差,皮膚彈性下降,免疫力下降等健康上的問題。所以豆,奶,蛋,肉類這些富含蛋白質(zhì)的食物每天都要攝取;

4、運動:運動可以在減重過程當中,增加熱量的消耗,讓你瘦的更快,而且可以幫助保持肌肉,提振精神,增加腦內(nèi)啡,在減肥當中也能保持心情愉快。