有數(shù)據(jù)顯示,2015年食品飲料類產(chǎn)品以超過年均34%的復(fù)合增速刷新在電商市場的占比,在“雙11”盛宴中,食品領(lǐng)域更成為各家電商的重點。生鮮電商一直被譽為垂直電商的最后一塊藍(lán)海,圍繞這個市場的爭奪也日趨激烈。本報近日專訪我買網(wǎng),其生鮮商品部經(jīng)理張大治認(rèn)為,生鮮電商的規(guī)模在不斷擴(kuò)容,看好2016年的生鮮市場。
生鮮電商是藍(lán)海 燒錢模式乃必然
近年來,燒錢成為水果生鮮電商的標(biāo)簽。業(yè)內(nèi)人士表示,水果電商燒錢主要在基礎(chǔ)建設(shè)上,主要是倉儲和物流,“而且不燒不行”。從市場份額來說,水果電商現(xiàn)在是藍(lán)海,從進(jìn)入門檻來說,水果電商已經(jīng)變?yōu)閺P殺激烈的紅海。新農(nóng)商學(xué)院創(chuàng)始人辛巴指出,因生鮮行業(yè)的特殊性,現(xiàn)有的生鮮電商們一般都是把“上游+下游”一起做,基本都成了全產(chǎn)業(yè)鏈模式,大家都在負(fù)重前行。
面對這場貼著成本線開打的價格戰(zhàn),我買網(wǎng)生鮮商品部經(jīng)理張大治表示,價格戰(zhàn)是生鮮電商現(xiàn)階段發(fā)展不可避免的,燒錢也是必然的,生鮮產(chǎn)品不同于數(shù)碼3C產(chǎn)品,它產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、損耗高、成本高,而且還很依賴?yán)滏溛锪黧w系,這些都對用戶消費習(xí)慣養(yǎng)成和生鮮電商市場發(fā)展有很大影響。
“從市場份額看,現(xiàn)在國內(nèi)水果電商還有很大的發(fā)展空間,這也意味著我們還需要做很多努力。在產(chǎn)品層面,我們需要在為消費者提供品質(zhì)新鮮產(chǎn)品的前提下,依托自身資源優(yōu)勢,在國內(nèi)外挖掘一些市場上有特色的稀缺產(chǎn)品,以不斷滿足用戶的多元化需求,或者根據(jù)用戶口味定制開發(fā)品類�！睆埓笾稳缡欠Q。
從區(qū)域走向全國,為用戶把關(guān)
應(yīng)對瞬息萬變的市場,我買網(wǎng)認(rèn)為,電商更應(yīng)注重的是產(chǎn)品的本身和用戶的體驗。張大治表示,生鮮電商從區(qū)域走向全國的過程中,要考慮到全國各個地區(qū)不同的飲食情況和口味習(xí)慣,在保證品質(zhì)的前提下,為用戶提供多樣化且有針對性的水果。因為標(biāo)準(zhǔn)化程度低,水果電商很難打出口碑,所以我們必須嚴(yán)格保證品質(zhì),讓用戶在我買網(wǎng)買到賣相好、口感好的水果,在采摘、儲存、物流等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,為用戶把好關(guān)。
張大治表示,我買網(wǎng)一直將客戶體驗放在首位,確保將高品質(zhì)的水果送到消費的餐桌。除了完善品類、把控品質(zhì)等,后期,依托用戶飲食消費數(shù)據(jù),我買網(wǎng)還會為消費者提供全面定制化的營養(yǎng)顧問服務(wù),建立更全面的國人健康數(shù)據(jù)庫,通過服務(wù)創(chuàng)新,進(jìn)一步提升我買網(wǎng)作為食品電商的優(yōu)勢。
我買網(wǎng)向健康消費擴(kuò)展生活圈
跨入2016年之際,生鮮電商動作不斷:本來生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺喵鮮生將在2016年開始一系列變化,搭建進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條;廣東老牌生鮮電商田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角,開設(shè)體驗餐廳,布局國內(nèi)一線城市。
張大治介紹,在“供給側(cè)改革”的大背景下,作為國內(nèi)最大的食品垂直電商,2015年10月我買網(wǎng)獲得的2.2億美元C輪融資將主要用于完善和升級冷鏈配送系統(tǒng),加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)生鮮品類擴(kuò)充、海外直采、自有品牌和服務(wù)體驗的提升,加大食品安全檢測監(jiān)管投入,進(jìn)一步擴(kuò)大自身競爭優(yōu)勢和品牌認(rèn)知度,鞏固中國食品電商領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位,打造從“吃”向“健康消費”擴(kuò)展的生活圈。
張大治也對記者表示,“2016年對于我買網(wǎng)而言意義重大,將積極在水果等多個涉農(nóng)領(lǐng)域內(nèi)加大投入力度,深入到更多優(yōu)質(zhì)水果的核心產(chǎn)地,繼續(xù)堅持以產(chǎn)地直采、海外直采等形式,為用戶提供更多樣的產(chǎn)品。比如,往年備受消費者歡迎的爆品贛南臍橙、安萃阿克蘇冰糖心蘋果、智利車?yán)遄拥��！苯酉聛?我買網(wǎng)還將依據(jù)“大健康、大數(shù)據(jù)、大未來”的戰(zhàn)略思路,引領(lǐng)食品電商進(jìn)入更大的健康消費市場的快車道。
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