今年9月第二周開始,中秋消費(fèi)旺季備貨結(jié)束,市場(chǎng)備貨積極性轉(zhuǎn)淡。進(jìn)入10月份,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞產(chǎn)蛋率上升,雞蛋供應(yīng)形勢(shì)呈現(xiàn)回升趨勢(shì),雞蛋價(jià)格開始走低。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)對(duì)芝罘區(qū)北河街、文化路、幸福河三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,近期煙臺(tái)市場(chǎng)蛋價(jià)再度跌破每斤4元的整數(shù)關(guān)口,跌入“3”時(shí)代。

　　根據(jù)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,8月份和9月份,市場(chǎng)上雞蛋均價(jià)都為每公斤9.33元,截止到10月25日,10月份市場(chǎng)雞蛋均價(jià)僅為每公斤7.76元,每公斤下跌1.57元,環(huán)比跌幅達(dá)到16.8%。與8月份今年最高點(diǎn)每公斤10.2元來比,每公斤下跌了2.44元,跌幅高達(dá)23.9%,雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)沖高回落的走勢(shì)。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)工作人員介紹,8月份以來,玉米、飼料等價(jià)格的下降,成為雞蛋價(jià)格回落的主要原因。雞蛋作為一種禽產(chǎn)品,實(shí)質(zhì)上是飼料的轉(zhuǎn)化物,對(duì)養(yǎng)雞戶的影響最大。其中,玉米是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的主要構(gòu)成原料,占全價(jià)料(蛋雞料)的60%～65%。玉米價(jià)格的變化將直接影響飼料成本的變化,進(jìn)而影響雞蛋價(jià)格的波動(dòng)。近期,國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的改變、玉米大量上市、整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶動(dòng)等因素影響玉米價(jià)格大幅下降2成左右,因此養(yǎng)殖成本的降低自然會(huì)推動(dòng)雞蛋價(jià)格的回落。

　　供應(yīng)量變化是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格回落的一大原因。今年8月份,雞蛋價(jià)格接近去年的最高價(jià)10.6元,最高時(shí)期為每公斤10.2元,這與市場(chǎng)供應(yīng)量減少有關(guān)。夏季氣溫較高,氣候炎熱,影響產(chǎn)蛋雞的采食量,致使母雞的產(chǎn)蛋率下降。而隨著天氣轉(zhuǎn)涼,產(chǎn)蛋量和上市量都會(huì)有所上升,供應(yīng)量增加,雞蛋價(jià)格下降。市場(chǎng)供應(yīng)量的變化,勢(shì)必引起價(jià)格的波動(dòng)。

　　季節(jié)和消費(fèi)旺季因素的影響也不能忽視。夏季人們飲食偏清淡,對(duì)雞蛋替代品豬牛羊肉的消費(fèi)減少,雞蛋需求增多,雞蛋價(jià)格升高；反之,冬季則消費(fèi)量相對(duì)減少,蛋價(jià)降低。

　　對(duì)于今后雞蛋價(jià)格的走勢(shì),國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)工作人員分析,價(jià)格會(huì)趨于穩(wěn)定,不會(huì)出現(xiàn)大幅度的波動(dòng)。后期,隨著冬季的到來和年底傳統(tǒng)春節(jié)來臨,雞蛋價(jià)格或?qū)��?huì)有一定的上漲區(qū)間。