記者走訪市場(chǎng),有顧客愛吃紅燒肉一次買5斤；預(yù)計(jì)肉價(jià)將震蕩調(diào)整

　　記者從省商務(wù)廳獲悉,目前全省生活必需品市場(chǎng)價(jià)格基本保持平穩(wěn),市民最關(guān)注的豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13周下降,隨著復(fù)工復(fù)學(xué)消費(fèi)需求增加,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將震蕩調(diào)整。

　　以前大家半斤一買,現(xiàn)在都是一斤起

　　“又可以放開吃辣椒炒肉了�！闭�在步步高超市南國(guó)店挑選豬肉的楊先生說,這個(gè)時(shí)候正是本地辣椒大量上市,辣椒炒肉成了餐桌上的一道美味,隔三差五就會(huì)買兩斤肉回家。

　　記者在該店看到,豬肉價(jià)格基本維持在22元至28元每斤,其中后腿肉21.8元/斤。在長(zhǎng)沙開福區(qū)荷花池生鮮市場(chǎng),瘦肉零售價(jià)目前是25元至26元一斤。根據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)顯示,5月20日至26日全省肉類價(jià)格下降0.99%。其中,豬精瘦肉零售均價(jià)55.71元/公斤,環(huán)比下降2.26%。

　　“豬肉價(jià)格開始走入了親民價(jià)�！辈讲礁叱�市南國(guó)店店長(zhǎng)王閃介紹,從今年3月份開始,豬肉價(jià)格就出現(xiàn)了逐步下降走勢(shì),近一個(gè)多月都穩(wěn)定在“20元時(shí)代”。

　　荷花池生鮮市場(chǎng)一家肉攤老板譚先生介紹,過年前后豬肉要38元一斤。1月初時(shí),豬肉貨源少,零售價(jià)最高時(shí)一度到了40元一斤,而現(xiàn)在前腿肉和后腿肉都只要22元左右一斤。雖然價(jià)格有起伏,譚先生家生意一直不錯(cuò),客流量也一直比較穩(wěn)定。“相對(duì)以前價(jià)格高時(shí)都是半斤一買,如今大家購(gòu)買都是一斤起,有些老顧客喜歡吃紅燒肉,一買就是5斤�！�

　　豬肉市場(chǎng)價(jià)格下降,活豬出欄量和價(jià)格有著重要的影響。根據(jù)省畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,5月27日,全省活豬出欄均價(jià)30.12元(公斤價(jià),下同),環(huán)比上一周下跌0.09元,跌幅0.3%；市場(chǎng)豬肉均價(jià)46.96元,環(huán)比上周下跌1.05元,跌幅2.19%；仔豬交易均價(jià)107.55元,環(huán)比上周下跌0.69元,跌幅0.64%。

　　預(yù)計(jì)肉價(jià)穩(wěn)中有降,大跌可能性不大

　　“豬肉零售價(jià)格下降,主要是生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好,市場(chǎng)消費(fèi)拉動(dòng)力不足�！笔∩虅�(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　2018年的一場(chǎng)非洲豬瘟疫情使得生豬產(chǎn)能嚴(yán)重不足,豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。2019年,豬肉周批發(fā)均價(jià)每公斤一度高達(dá)51.77元。為此,2019年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出,要加快恢復(fù)生豬生產(chǎn),做到保供穩(wěn)價(jià)；2020年中央一號(hào)文件也指出,生豬穩(wěn)產(chǎn)保供是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)工作的一件大事,要采取綜合性措施,確保2020年年底前生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近正常年份水平。

　　為實(shí)現(xiàn)目標(biāo),從中央到地方,密集出臺(tái)了一系列穩(wěn)產(chǎn)保供的政策措施。如,中央出臺(tái)了19條扶持生豬生產(chǎn)的政策,包括養(yǎng)豬用地政策、金融信貸政策、糾正不合理禁限養(yǎng)政策等。

　　生豬價(jià)格的下降不僅得益于國(guó)家一系列政策的支持,還有儲(chǔ)備肉的投放。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù),自今年1月3日至4月23日投放16次儲(chǔ)備肉,累計(jì)投放量達(dá)31萬(wàn)噸。大規(guī)模儲(chǔ)備豬肉的投放,同樣改善了市場(chǎng)供給,并促使豬肉價(jià)格下降。

　　此前,餐飲行業(yè)、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等并未全面開業(yè),豬肉市場(chǎng)供求緊張狀況有所緩解,也導(dǎo)致了豬肉價(jià)格下降。

　　省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,生豬供應(yīng)相對(duì)充足,終端市場(chǎng)消費(fèi)需求疲軟,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降。

　　湖南省畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心副主任鄧云波表示,豬肉價(jià)格還會(huì)下降,但大幅下跌的可能性不大,因?yàn)槎嘀匾蛩赜绊?特別是一些散養(yǎng)戶的退出,豬肉價(jià)格要想回到2018年以前十幾塊錢一斤的水平還是比較難的。