春節(jié)假期以來,我國多地出現(xiàn)較大范圍的低溫雨雪天氣,不利于蔬菜生長、采收和運(yùn)輸。但從市場價格來看,全國蔬菜價格呈現(xiàn)持續(xù)小幅下行的態(tài)勢。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價數(shù)據(jù)顯示,周價方面,春節(jié)假期（2月第1周）為每公斤5.94元,較節(jié)前環(huán)比漲1.7%,第2周和第3周（至2月16日）分別跌至5.71元和5.53元,環(huán)比分別下跌3.9%和3.2%,同比均下跌10%以上。

按照常理,低溫雨雪天氣不利于蔬菜生長、采收和運(yùn)輸,勢必會拉動價格上漲,為何今年春節(jié)以來全國蔬菜價格持續(xù)下行呢？

專家表示,菜價下行的原因在于供應(yīng)有保障。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊首席分析師張晶表示,從供給看,1月份全國蔬菜在田面積達(dá)8000多萬畝,同比增加200多萬畝。預(yù)計未來3個月蔬菜供應(yīng)總量達(dá)1.7億噸,同比增加350萬噸,加上冬儲蔬菜,可供全國每人每天約1.5公斤菜。從區(qū)域看,“南菜北運(yùn)”和北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省份是保障冬春市場供應(yīng)的主力軍。這些地區(qū)在田蔬菜面積5700萬畝,同比增加近130萬畝,并且已陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季,能有效保障市場供應(yīng)。同時,蔬菜主產(chǎn)省份在去年秋季遭遇大范圍強(qiáng)降雨之后,有效加強(qiáng)了蔬菜生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)能力,穩(wěn)產(chǎn)保供措施顯見成效。

蔬菜價格下行還有消費(fèi)方面的原因。春節(jié)期間,消費(fèi)者對菜價的敏感度較低,一些蔬菜盡管價格比較高,也未對需求產(chǎn)生抑制作用。節(jié)后,消費(fèi)歸于理性,高價格對需求的抑制作用開始顯現(xiàn)。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示,一些商戶從產(chǎn)地大量收購的高價反季節(jié)蔬菜運(yùn)到市場以后出現(xiàn)賣不動現(xiàn)象,只好降價促銷。比如從四川、湖北高價收購的圓白菜,運(yùn)抵市場后,由于量大滯銷,批發(fā)價下降到0.15元/公斤,僅僅只能覆蓋砍收、分選、包裝、運(yùn)輸成本。

雖然菜價持續(xù)下行,但季節(jié)性回落的速度不及往年同期。分品種看,全國蔬菜市場同比價格上漲的有15種,13種下跌,其中番茄價格2月份同比上漲89.2%。以北京市場為例,2月18日,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜加權(quán)平均價為3.86元/公斤,比上周（2月11日）的4.20元/公斤下降8.10%,但比去年同期的3.62元/公斤上漲6.63%,年同比小幅上漲。劉通表示,按照農(nóng)歷同期相比,去年正月十八北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜加權(quán)平均價是3.02元/公斤,今年同比上漲27.81%。

究其原因,劉通介紹,去年秋季以后菜價始終維持高位運(yùn)行狀態(tài),產(chǎn)地的收購價也一直處于高位,使得近期蔬菜的整體價格仍然在高于去年同期的價位上運(yùn)行。對番茄價格高企的原因,張晶介紹,一方面是因為去年春季番茄價格持續(xù)低迷,局部地區(qū)滯銷,導(dǎo)致今季浙江蒼南、云南元謀、四川攀枝花等產(chǎn)區(qū)減種；另一方面是因為山東、河南、河北等產(chǎn)區(qū)去年9月到10月份受淹,11月份遭遇暴雪,部分地區(qū)設(shè)施垮塌受損,死苗現(xiàn)象多,加上定植早期連陰天較多和入冬后降溫較早,番茄授粉受影響,上市量下降,供應(yīng)持續(xù)偏緊。

關(guān)于后期蔬菜價格運(yùn)行,張晶認(rèn)為將保持高位波動態(tài)勢,部分品種價格波動可能較大。受汽柴油價格上漲、季節(jié)性因素影響,預(yù)計短期內(nèi)菜價依舊比較堅挺。春節(jié)前市場需求旺盛,價格上漲較多,當(dāng)前菜價處于恢復(fù)性下行和季節(jié)性下行疊加期。未來10天影響我國的冷空氣依然頻繁,大部地區(qū)平均氣溫較常年同期偏低1至4攝氏度,對北方設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)也會造成一定不利影響。2月底之前,南方大部氣溫較常年同期偏低,部分地區(qū)氣溫偏低3至5攝氏度。因此,后期菜價回落的速度可能進(jìn)一步放緩,部分品種價格甚至出現(xiàn)反彈。預(yù)計3月份以后,蔬菜價格才能整體進(jìn)入季節(jié)性回落區(qū)間。