山西一家企業(yè)2014年10月生產(chǎn)的胡麻油在2016年初的抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。山西省食藥監(jiān)局10日公布對該企業(yè)的核查處置情況,沒收違法所得并處罰款7.5萬元。
 
    2016年1月26日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告稱,山西多多益膳胡麻油有限公司2014年10月24日生產(chǎn)的調(diào)和胡麻油過氧化值超標。
 
    經(jīng)食藥監(jiān)部門調(diào)查證實,該批次不合格產(chǎn)品使用購自張家口宣化雷氏食用油有限公司生產(chǎn)的一級菜子油和二級胡麻油,按照3:7比例調(diào)配生產(chǎn)。現(xiàn)場檢查時未發(fā)現(xiàn)剩余原料油。該批次不合格產(chǎn)品共計生產(chǎn)200桶,其中銷售160桶,發(fā)放福利40桶,銷售價格30.6元/桶,貨值金額共計6120元。
 
    執(zhí)法人員下達責令整改通知書,責令該企業(yè)對原料購進、生產(chǎn)過程、儲運條件及出廠檢驗等各環(huán)節(jié)進行全面排查并進行整改,同時對不合格批次產(chǎn)品進行召回。
 
    接到不合格報告后,該公司立即對抽檢不合格批次產(chǎn)品組織召回,因間隔時間較長、生產(chǎn)數(shù)量較小,該批次產(chǎn)品已全部消費,未召回不合格產(chǎn)品。
 
    該企業(yè)排查發(fā)現(xiàn),造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是原料油存放時間過長,且密封措施不完善造成原料被氧化。該公司已采取措施,一是對購進原料數(shù)量及生產(chǎn)過程進行嚴格把控,避免原料油長時間存放；二是對原料及成品加強密封措施,避免氧化,并全面落實各環(huán)節(jié)管理制度,及時消除食品安全隱患。
 
    晉源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第124條第2款規(guī)定,作出沒收違法所得并處罰款7.5萬元的行政處罰。
 
    對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時有效開展核查處置,是消除食品安全隱患、防控食品安全風險的重要舉措,是督促企業(yè)落實食品安全主體責任、提升食品安全管理水平的重要手段。山西省食藥監(jiān)局稱將在每周公布監(jiān)督抽檢結(jié)果、每月公布抽檢情況匯總分析的基礎(chǔ)上,根據(jù)核查處置工作進度,陸續(xù)公布對不合格食品企業(yè)核查處置的情況。（完）
 
    山西省食品藥品監(jiān)督管理局

    2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期）
 
    本期公布58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及蛋制品、糕點、糧食加工品、酒類、肉制品、蔬菜制品、速凍食品、方便食品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中：不合格1批次,合格57批次,樣品總體不合格率為1.75%。
 
    不合格1批次,不合格樣品涉及的標稱生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標為：
 
    食用油、油脂及其制品1批次,為榆次雄杰糧油店銷售的標稱為山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來香小磨香油中酸值（KOH）超標,檢出值為4.1mg/g,標準值為不超過2.0mg/g,超標1.05倍。
 
    合格57批次,具體為：
 
    1、蛋制品4批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項指標。
 
    2、糕點4批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等26項指標。
 
    3、糧食加工品20批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等31項指標。
 
    4、酒類10批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等17項指標。
 
    5、肉制品2批次,檢驗項目理化指標、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標等24項指標。
 
    6、蔬菜制品2批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等19項指標。
 
    7、速凍食品2批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等8項指標。
 
    8、方便食品1批次,檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等9項指標。
 
    9、食用油、油脂及其制品12批次,檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項指標。
 
    針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責成相關(guān)市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可拔打12331投訴舉報。
 
    備注：
 
    酸值（KOH）
 
    酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴,如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高,會加速油脂的酸��；二是生產(chǎn)工藝不達標,如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響,但一般情況下,消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
 
    山西省食品藥品監(jiān)督管理局
 
    2016年5月9日