頭和火燒含鋁超標(biāo)、烤鱈魚等熟食菌落超標(biāo),家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、利客來(lái)、利群、華潤(rùn)萬(wàn)家、維客等一大批商超入選抽查黑榜。日前,青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了我市一季度流通環(huán)節(jié)食品抽檢總體情況。一季度,食品流通環(huán)節(jié)共抽取樣品800批次,抽檢合格761批次,不合格39批次,總合格率為95.1%.

    抽檢覆蓋了全市各區(qū)、市,以商業(yè)中心、農(nóng)村市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域,以商場(chǎng)超市、批發(fā)零售市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、連鎖經(jīng)營(yíng)超市等為重點(diǎn)場(chǎng)所,以市民消費(fèi)量大、社會(huì)關(guān)注度高的速凍調(diào)制食品（肉丸魚丸等）、肉類、酒類、食用油、糕點(diǎn)、元宵、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、干果炒貨等為抽檢重點(diǎn)品種。

    抽檢不合格樣品主要為農(nóng)產(chǎn)品、熟肉制品、干海產(chǎn)品和干果蜜餞等食品品種。農(nóng)產(chǎn)品中,肉類和水產(chǎn)品主要是抗生素超標(biāo),蔬菜主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)；熟肉制品和干海產(chǎn)品中,主要是菌落總數(shù)超標(biāo)；干果蜜餞中,主要是過(guò)氧化值和霉菌超標(biāo)。

    食品藥品監(jiān)管部門對(duì)抽檢不合格樣品單位,已依法立案查處,并調(diào)取了相關(guān)企業(yè)同批次產(chǎn)品進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存原始記錄,依法追查上游供貨企業(yè)相關(guān)責(zé)任。

    同時(shí),市食藥局提醒廣大市民,春季來(lái)臨,各類微生物生長(zhǎng)活躍,本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品中,菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)超標(biāo)的占總不合格食品的51.3%.在購(gòu)買熟肉制品、干海產(chǎn)品等食品后,一定要通過(guò)充分加熱等方式有效殺滅其有害菌,防止造成腸胃不適；在購(gòu)買蔬菜、生鮮肉、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品時(shí),可以參考各商場(chǎng)超市、批發(fā)零售市場(chǎng)農(nóng)藥殘留公示牌上公布的當(dāng)天檢測(cè)結(jié)果和檢疫證明、銷售憑證等有效合格證明,在食用前仔細(xì)清洗,減少藥物殘留；另外,購(gòu)買食品時(shí)要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,凡發(fā)現(xiàn)銷售過(guò)期食品,可撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。