時下,現(xiàn)制現(xiàn)賣酸奶、雙皮奶等生鮮乳飲品廣受歡迎,然而對于這種乳飲品是否安全消費者往往無法判斷。4月16日,記者從省食藥監(jiān)局了解到,我省將嚴(yán)格監(jiān)管生鮮乳飲品銷售,經(jīng)營者必須取得《餐飲服務(wù)許可證》才能銷售生鮮乳飲品。

    省食藥監(jiān)局將嚴(yán)格管理現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品許可。規(guī)定現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的經(jīng)營者必須具備穩(wěn)定、可靠的奶源,配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備,依法取得許可類別為“飲品店”的《餐飲服務(wù)許可證》,經(jīng)營的產(chǎn)品品種僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳,否則一律不予以頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。這對于喜歡喝生鮮乳飲品的消費者來說多了一道食品安全保障。

    省食藥監(jiān)局將對食品采購索證索票、從業(yè)人員健康體檢、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等加大檢查力度,嚴(yán)格控制現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營單位加工操作過程,要求產(chǎn)品當(dāng)天加工當(dāng)天銷售。