26日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第7期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布的信息共涉及肉及肉制品、調(diào)味品、酒類和蜂產(chǎn)品等11大類食品。其中,抽檢肉及肉制品樣品363批次,覆蓋20個生產(chǎn)省份的215家企業(yè),不合格3批次。
本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2726-2005）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬,克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留,苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標(biāo)等38個指標(biāo)。
結(jié)果顯示,標(biāo)稱上海云陽食品有限公司生產(chǎn)的一批次云陽五花臘肉（計量稱重2015-02-07）樣品、標(biāo)稱張家界郝胖子旅游食品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一批次郝胖子土家瘦肉（400g/包2014-12-10）樣品,酸價項目不合格。標(biāo)稱長沙市百合香食品有限公司生產(chǎn)的一批次野山椒鳳爪（輻照食品）（100g/包2014-12-18）樣品,菌落總數(shù)項目不合格。
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不合格產(chǎn)品信息
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| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 上海云陽食品有限公司 | 上海嘉定馬陸鎮(zhèn)育綠東路609弄6號 | 上海聯(lián)家超市有限公司徐匯店 | 上海市徐匯區(qū)斜土路1995號 | 五花臘肉 | 計量稱重 | 云陽 | 2015-02-07 | 酸價 | 7.8（KOH）/mg/g | ≤4.0（KOH）/mg/g |
| 2 | 張家界郝胖子旅游食品開發(fā)有限責(zé)任公司 | 張家界市陽湖坪工業(yè)園15棟4樓 | 公安縣平安超市有限責(zé)任公司怡家購物廣場 | 湖北省荊州市公安縣斗湖堤鎮(zhèn) | 土家瘦肉 | 400g/包 | 郝胖子 | 2014-12-10 | 酸價 | 8.4（KOH）mg/g | ≤4.0（KOH） mg/g |
| 3 | 長沙市百合香食品有限公司 | 湖南瀏陽生物醫(yī)藥園區(qū) | 武漢中商平價超市連鎖有限責(zé)任公司公安店 | 湖北省荊州市公安縣斗湖堤鎮(zhèn)孱陵大道31號 | 野山椒鳳爪（輻照食品） | 100g/包 | / | 2014-12-18 | 菌落總數(shù) | 2200000 cfu/g | ≤80000cfu/g |
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