【萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)】"沃爾瑪這次被查處、如果你們不好好反思、也許下一個(gè)就是你們。"昨日、市工商局召集沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等全市15家食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)座談、旨在圍繞沃爾瑪假冒綠色豬肉案件、讓其他企業(yè)舉一反三。
讓人意外的是、其他企業(yè)在發(fā)表看法時(shí)幾乎全都在表彰自己。為此、市工商局給這些企業(yè)狠敲警鐘、并指出每個(gè)企業(yè)都存在或多或少的問(wèn)題、若不以此為誡、徹底自查自糾、可能會(huì)在下一輪監(jiān)管中受查處。
除了沃爾瑪外沒(méi)有企業(yè)自我反省
座談會(huì)上、市工商局經(jīng)檢執(zhí)法一處處長(zhǎng)唐川、首先介紹了沃爾瑪假冒綠色豬肉案件。
唐川稱、沃爾瑪假冒綠色豬肉案件涉案范圍廣、在渝13家門(mén)店（包含3家好又多門(mén)店）除了沙坪壩一家好又多門(mén)店沒(méi)涉案外、其余都用普通豬肉冒充綠色豬肉。同時(shí)、這12家門(mén)店違法數(shù)額大、從今年1月到8月、實(shí)際購(gòu)進(jìn)綠色豬肉13000多公斤、實(shí)銷卻達(dá)到76000多公斤、購(gòu)銷倒掛差額63000多公斤、毛利達(dá)到70多萬(wàn)元、稅后利潤(rùn)有60多萬(wàn)元。
隨后、15家與會(huì)企業(yè)代表就沃爾瑪案件交流各自的看法。然而、在一個(gè)多小時(shí)的發(fā)言時(shí)間里、幾乎所有的企業(yè)代表都在講述各自企業(yè)在食品安全管理工作上做得如何好、以及企業(yè)上下如何重視
本土流通企業(yè)也有食品安全問(wèn)題
企業(yè)代表發(fā)言完畢后、市工商局食品安全處處長(zhǎng)左勇說(shuō)："企業(yè)代表們發(fā)言時(shí)對(duì)沃爾瑪案件沒(méi)有一個(gè)明確態(tài)度、好像自己的企業(yè)食品安全工作做得都很好、什么問(wèn)題都沒(méi)有、但我感覺(jué)真的不是這樣、每個(gè)企業(yè)都存在或多或少的問(wèn)題。"
左勇舉例說(shuō)、前不久曝光的通江銀耳案件、參會(huì)企業(yè)幾乎都在售賣(mài)這一問(wèn)題食品、"要求對(duì)問(wèn)題食品下柜臺(tái)外、至今沒(méi)有對(duì)你們采取進(jìn)一步措施、主要是因?yàn)榭紤]到你們查驗(yàn)起來(lái)比較困難。"
左勇再舉例稱、與會(huì)某企業(yè)銷售的雞有好幾個(gè)品牌、但執(zhí)法人員在暗訪中發(fā)現(xiàn)、所有品牌的雞都被關(guān)在同一個(gè)籠子里。當(dāng)執(zhí)法人員隨機(jī)詢問(wèn)籠里某只雞是什么品牌的雞、以及如何識(shí)別時(shí)、營(yíng)業(yè)員根本答不上來(lái)。"這些雞從外形上根本看不出差異性、但它們的價(jià)格相差很大、這是不是消費(fèi)欺詐呢？難道這不是問(wèn)題嗎？"
"還有某些超市銷售的精包裝菜、打開(kāi)包裝后、里面竟然還有腐爛的菜。"左勇繼續(xù)舉例、前幾天在某超市發(fā)現(xiàn)、該超市銷售的新鮮鴨腸清洗得不干凈、而緊鄰鴨腸的就是該超市加工的散裝食品、"這樣擺放、互相污染的可能性非常大。以上這些問(wèn)題很多企業(yè)都有、但沒(méi)有一個(gè)企業(yè)在發(fā)言時(shí)、說(shuō)到自己有問(wèn)題。"
左勇強(qiáng)調(diào)、舉例的目的是希望企業(yè)都能重視自身存在的問(wèn)題、要結(jié)合沃爾瑪案件徹底自查自糾、真正行動(dòng)起來(lái)。工商部門(mén)對(duì)大型本土企業(yè)要求更高、因?yàn)檫@些企業(yè)是本土的標(biāo)桿、要真正起到帶頭作用、"但通過(guò)今天的發(fā)言、感覺(jué)你們還沒(méi)有引起相當(dāng)重視、反而是在不斷自我表彰。
回應(yīng)坊間傳言并非不查本土企業(yè)
就"沃爾瑪有問(wèn)題、其他企業(yè)沒(méi)有問(wèn)題"、"本土企業(yè)有問(wèn)題、工商部門(mén)不敢查"等坊間傳言、左勇進(jìn)行了正面回應(yīng)。
他表示、雖然每個(gè)企業(yè)都存在問(wèn)題、但之所以這次對(duì)沃爾瑪開(kāi)刀、主要是沃爾瑪?shù)膯?wèn)題更多、在近8個(gè)月時(shí)間內(nèi)、查到沃爾瑪?shù)膯?wèn)題就有100多個(gè)、"處罰沃爾瑪、是希望其他企業(yè)能好好反省、舉一反三。"
左勇說(shuō)、沃爾瑪在渝所有門(mén)店雖然現(xiàn)在全部停業(yè)整頓、但通過(guò)對(duì)沃爾瑪整頓的情況來(lái)看、沃爾瑪在此次事件中下了很大決心來(lái)整頓、不僅從全國(guó)調(diào)了60多人過(guò)來(lái)指導(dǎo)工作、每個(gè)店還派了外地一家店的經(jīng)理來(lái)渝落實(shí)整改、每?jī)蓚�(gè)店派一位區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)整頓、"工作措施非常嚴(yán)格、每個(gè)環(huán)節(jié)都比較到位。"
左勇強(qiáng)調(diào)、如果沃爾瑪這次真正整頓好了、那么下一步他們就應(yīng)該逐漸贏得消費(fèi)者信任、他們的市場(chǎng)也會(huì)變得更大、"它不僅不會(huì)倒下、還會(huì)做大。那你們呢？如果你們?cè)谶@次事件中不吸取教訓(xùn)、可能在下一輪監(jiān)管中就會(huì)中招了。你們一旦中招、那恐怕就倒下了、因?yàn)槟銈兛癸L(fēng)險(xiǎn)的能力、肯定沒(méi)有沃爾瑪強(qiáng)。"
左勇最后再次提醒參會(huì)企業(yè)、務(wù)必從沃爾瑪案件中汲取教訓(xùn)、認(rèn)真反省、不斷完善管理制度、做好食品安全工作、"否則、下一個(gè)沃爾瑪可能就是你。"
全市將推行食品安全連坐制
下月開(kāi)展打假治亂反欺詐行動(dòng)、一瓶礦泉水進(jìn)貨記錄不全罰3萬(wàn)元
重慶晚報(bào)訊若企業(yè)旗下兩三個(gè)門(mén)店出了問(wèn)題被關(guān)停、那么該企業(yè)所有門(mén)店都會(huì)因此連坐停業(yè)。重慶晚報(bào)記者昨日從市工商局獲悉、該局即將推行食品安全連坐制、從商品源頭開(kāi)始監(jiān)管、哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題、整條交易線都會(huì)受波及。
市工商局食品安全處處長(zhǎng)左勇介紹、結(jié)合市政府下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管意見(jiàn)》、該局正在起草食品安全連坐制、并將于近期推行。
何為連坐制？左勇解釋、即對(duì)食品從源頭開(kāi)始全程監(jiān)管、其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題、相關(guān)單位都會(huì)被嚴(yán)查、受處分。
他舉例稱、某企業(yè)有多家門(mén)店、如果一兩個(gè)出了問(wèn)題被責(zé)令停業(yè)整頓、那么該企業(yè)所有門(mén)店都會(huì)停業(yè)整頓。此次沃爾瑪事件還不算真正意義上的連坐、因?yàn)閹缀跛械奈譅柆斣谟彘T(mén)店都違法了。
另?yè)?jù)市工商局副局長(zhǎng)沈金強(qiáng)介紹、該局將以商場(chǎng)超市為重點(diǎn)、在全市食品流通環(huán)節(jié)深入開(kāi)展打假治亂反欺詐專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)、重點(diǎn)排查群眾需求量大的各類散裝食品中存在的假冒偽劣、亂標(biāo)注和虛假宣傳等行為。此次專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)從下月開(kāi)始、一直持續(xù)到明年6月。
沈金強(qiáng)舉例說(shuō)、工商執(zhí)法人員將到各商場(chǎng)、超市隨機(jī)抽查食品。比如抽到一瓶礦泉水、執(zhí)法人員就會(huì)查看超市進(jìn)貨記錄、如果記錄不全就罰3萬(wàn)元。接下來(lái)、還會(huì)查該礦泉水的供貨商、若供貨商的記錄不完整、就罰供貨商3萬(wàn)元、"一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)還會(huì)不停地往下查、直到把所有問(wèn)題都揪出來(lái)。"
沃爾瑪：
將以全新面貌出現(xiàn)
重慶晚報(bào)訊沃爾瑪在渝門(mén)店10日全部停業(yè)整頓后、不少市民對(duì)沃爾瑪如何進(jìn)行整頓比較好奇。
在昨日的座談會(huì)上、沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人就整頓情況做了介紹、并表示將以全新面貌迎接消費(fèi)者。
沃爾瑪中國(guó)西區(qū)總部事務(wù)部總監(jiān)王維介紹、自從沃爾瑪假冒綠色豬肉事件發(fā)生后、13家門(mén)店暫停營(yíng)業(yè)15天、集中精力全面落實(shí)整改。該公司積極配合工商部門(mén)調(diào)查、公司總部派了60多名管理人員前來(lái)調(diào)查、并派遣其他省市的沃爾瑪門(mén)店負(fù)責(zé)人前來(lái)組成工作小組、專門(mén)指導(dǎo)重慶沃爾瑪?shù)恼D工作、保證多項(xiàng)整改措施有效落實(shí)、杜絕類似事件再次發(fā)生。
王維介紹、整改期間、沃爾瑪將認(rèn)真完善管理細(xì)節(jié)、改善管理流程、真誠(chéng)聽(tīng)取工商部門(mén)的管理意見(jiàn)、積極深入全面地推進(jìn)整改措施。目前、公司正組織員工積極學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。
"請(qǐng)廣大消費(fèi)者相信、沃爾瑪將不遺余力地提升重慶門(mén)店的管理水平、實(shí)現(xiàn)沃爾瑪對(duì)消費(fèi)者的承諾。"王維說(shuō)、重慶作為沃爾瑪?shù)闹匾袌?chǎng)、公司將接受社會(huì)各界監(jiān)督、不斷提升自己、以全新面貌出現(xiàn)在重慶市民面前。
重慶晚報(bào)記者走訪七家餐館
只有一家公示添加劑類別
市食藥監(jiān)局稱、未使用食品添加劑就不需要公示
重慶晚報(bào)訊今年5月、市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知、要求市內(nèi)所有餐飲單位在食品加工制作中如果使用食品添加劑、都必須在店堂醒目位置或菜單上公示。5個(gè)月過(guò)去了、這一措施執(zhí)行得如何呢？重慶晚報(bào)記者昨日探訪了7家餐館、只有1家承認(rèn)使用食品添加劑并公示。
昨日中午、重慶晚報(bào)記者來(lái)到沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)九妹飯莊。在百余平方米的店內(nèi)、幾名顧客正津津有味地吃著毛血旺。重慶晚報(bào)記者環(huán)顧四周、并未發(fā)現(xiàn)任何食品添加劑公示名單。店長(zhǎng)稱、之所以沒(méi)有貼公示、是因?yàn)轱埱f沒(méi)有使用食品添加劑。"我們的底料都是自己制作、豆瓣、辣椒都是從盤(pán)溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨、絕對(duì)不會(huì)使用添加劑。"
在九妹飯莊對(duì)面的龍門(mén)菜館、重慶晚報(bào)記者也沒(méi)看到食品添加劑的公示單。在廚房工作的熊姓工作人員告訴重慶晚報(bào)記者、菜館沒(méi)有使用添加劑。鄰近的老街坊望家樓餐館老板羅學(xué)樹(shù)也說(shuō)："現(xiàn)在風(fēng)聲很緊、哪還敢頂風(fēng)作浪？"不過(guò)、羅學(xué)樹(shù)偷偷告訴重慶晚報(bào)記者、現(xiàn)在有很多涼粉可能存在食品添加劑。隨后、重慶晚報(bào)記者又來(lái)到一家售賣(mài)涼粉的小店、店內(nèi)也未公示食品添加劑名單、老板陳先生明確表示、自己不會(huì)使用食品添加劑。
無(wú)獨(dú)有偶、在渝中區(qū)大坪輕軌站口的冬魚(yú)吊鍋香、中港酒家、順?biāo)疂O船等餐館、重慶晚報(bào)記者也未發(fā)現(xiàn)食品添加劑的公示單。店員一聽(tīng)到添加劑這個(gè)詞時(shí)、都警覺(jué)地予以否認(rèn)、稱"店內(nèi)沒(méi)有貼公示、是因?yàn)閺膩?lái)不用添加劑"。
在重慶晚報(bào)記者探訪的7家餐館中、只有五斗米大飯店承認(rèn)使用了食品添加劑、并做了名單、品牌和劑量公示。
真的有那么多餐飲店不使用食品添加劑嗎？重慶晚報(bào)記者就此咨詢了市食藥監(jiān)局。食監(jiān)處工作人員稱、食藥監(jiān)局的確只要求使用食品添加劑的店方公示添加劑名單、如果沒(méi)有使用就不需公示。食藥監(jiān)部門(mén)會(huì)不定期對(duì)餐飲店進(jìn)行突擊檢查、確保餐飲店不會(huì)使用違法食品添加劑。重慶晚報(bào)見(jiàn)習(xí)記者弋靜
小餐館改善硬件
政府有補(bǔ)貼
整改不符合標(biāo)準(zhǔn)市民可舉報(bào)
整改不符合標(biāo)準(zhǔn)
市民可舉報(bào)
重慶晚報(bào)訊重慶晚報(bào)記者昨日從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到、目前全市有20個(gè)區(qū)縣正在試點(diǎn)整治小餐館、已責(zé)令停業(yè)整改78起、吊銷許可證4戶、取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)1000余戶、小餐館用餐環(huán)境得到一定程度的改善。
據(jù)介紹、目前全市有小飲食店、小農(nóng)家樂(lè)和小食堂約4萬(wàn)戶。"小餐館散、亂、多、監(jiān)管很有難度。"市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)石存玉說(shuō)、小餐飲店整改經(jīng)營(yíng)環(huán)境將得到政府補(bǔ)助、如銅梁縣政府投入500萬(wàn)元、專門(mén)用于補(bǔ)助小餐飲店改善經(jīng)營(yíng)硬件。
此外、我市還出臺(tái)了小餐館的整治標(biāo)準(zhǔn)、市民可以看看自己周邊的小餐館是否達(dá)標(biāo)。如果沒(méi)有、可向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)舉報(bào)。
小餐館整治部分標(biāo)準(zhǔn)
■離污染源25米以上
小餐館選址必須遠(yuǎn)離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)、旱廁等污染源25米以上。
■廚房?jī)?nèi)不能有廁所
食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置在室內(nèi)、廚房中不能設(shè)置廁所。
■餐廚面積比有要求
加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積>50平方米的、餐廚比例必須>1:3.0；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在30平方米與50平方米之間、餐廚比例應(yīng)該>1:2.5、且廚房面積要大于8平米；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積<30平方米時(shí)、餐廚比>1:2.5、且廚房面積大于6平方米。
■現(xiàn)場(chǎng)宰殺設(shè)清洗池
餐館需要現(xiàn)場(chǎng)宰殺禽類、水產(chǎn)品的、應(yīng)設(shè)置專門(mén)清洗池。同時(shí)、設(shè)置專用于拖把等清潔工具的清洗設(shè)施。
■就餐場(chǎng)所設(shè)滅蠅燈
就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置滅蠅燈、以減少疾病產(chǎn)生。
食品安全連坐制
部分表現(xiàn)形式
●某企業(yè)有多家門(mén)店、如果一兩個(gè)出了問(wèn)題被責(zé)令停業(yè)整頓、那么該企業(yè)所有門(mén)店都會(huì)停業(yè)整頓。
●某企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品、一個(gè)品種出現(xiàn)了問(wèn)題、其余所有品種都要被叫停。
●某一個(gè)地區(qū)或某一個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)的某一種產(chǎn)品出了問(wèn)題、整個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)的產(chǎn)品都要下柜。
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