【電子商務網(wǎng)】近日、包括光明、衛(wèi)崗在內(nèi)的幾家乳制品企業(yè)都上調(diào)了成品牛奶的價格、記者從江蘇省內(nèi)幾家牧場了解到、受到季節(jié)、成本的影響、奶源價格有所上漲、不過盡管如此、跟其他農(nóng)產(chǎn)品種植相比、奶牛養(yǎng)殖利潤低、風險大、有不少奶農(nóng)陸續(xù)退出該行業(yè)、養(yǎng)殖戶呼吁出臺保護價 . 受漲價影響、不少市民改喝其他飲品 . 同時、也有讀者反映、"最近感覺牛奶味道越來越淡、好像沒有了原來的奶香味 . "

    牛奶漲價了！

    品牌牛奶每瓶漲了1-4毛　營業(yè)員也愛買"對綁牛奶"

    臨近月底、正是訂奶的好時候、但是不少市民發(fā)現(xiàn)、幾個品牌牛奶的訂購價格都在悄悄上漲 .

    記者了解到、衛(wèi)崗牛奶從明年1月1日開始全線上調(diào)價格、每天早晨送上門的牛奶品種均有0.1-0.4元/瓶不等的漲幅、光明牛奶則從今年12月已經(jīng)開始漲價、包括瓶裝奶、紙盒奶在內(nèi)、每個品種均上漲了0.1元、如此算下來、訂奶的用戶一個月要為之多消費3-12元 .

    在零售柜臺上、成品牛奶也一直有不間斷的上漲 . 記者在新街口一家大型超市的牛奶專柜上、一排而過的折扣價格讓人看得眼花繚亂、盡管不少品牌的牛奶都在搞折扣促銷、但價格讓不少消費者覺得"有點貴" .

    "以前盒裝220ML的純牛奶基本上在2-2.2元、現(xiàn)在市面上的都要2.5-2.8元 . 早上喝一盒牛奶、再吃點油條、飯團、雞蛋之類的、基本上一頓早飯就要花到6塊錢 . "市民吳先生告訴記者、自己常喝的一種純牛奶、現(xiàn)在一箱就比上一次買貴了4塊錢 .

    在一家蘇果生活超市、一位營業(yè)員對記者說、像243ml衛(wèi)崗黑牛奶、1個多月前是2.3元、現(xiàn)在是3.2元；220ml純牛奶、以前是1.8元、現(xiàn)在達到2.4元；蒙牛250ml的純牛奶、以前特價2.3元、現(xiàn)在特價2.8元 . 牛奶不斷漲價、市民直呼吃不消 . 她表示、因為嫌貴、自己沒有訂牛奶、最近都是買有贈品的"對綁牛奶" . 據(jù)了解、牛奶漲價后、這種"對綁牛奶"更好賣了 .

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析、進入冬季、奶牛產(chǎn)奶不足、生鮮乳價格漲勢明顯、另外、乳制品生產(chǎn)、運輸?shù)瘸杀緦⒗^續(xù)上漲 . 加上元旦、春節(jié)期間、乳制品消費旺盛 . 預計春節(jié)前后、乳制品價格仍將繼續(xù)小幅上漲 .

    漲價原因 成品牛奶成本增加了

    記者了解到、近期牛奶的漲價、一方面跟生奶源量緊縮有關、另一方面、年末包裝、輔料、運輸成本都將進一步上升 .

    南京湯山朱家山奶牛場、今年十月份、生牛奶收購價為3.35元/公斤、11月份漲到3.53元/公斤、但是到12月26日、則略降到3.49元/斤 . 據(jù)中國牛奶網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示、2011年1-11月份、巴氏奶、UHT奶平均價格為8.26元/公斤和8元/公斤、同比分別上漲19.4％和10.1％ .

    據(jù)悉、不僅是原奶、奶制品加工所用的輔料白糖今年價格也出現(xiàn)飛漲、從去年的4200元/噸漲到了目前的7100元/噸、一定程度影響了整體的價格 .

    奶農(nóng)感慨　養(yǎng)牛不如喂豬

    "飼料玉米原來是1400塊一噸、現(xiàn)在漲到2500塊一噸、工人月薪從1000塊漲到1800塊 . 相比之下、生奶收購價格其實漲幅并不大、在大型加工企業(yè)面前、奶農(nóng)也沒什么議價權 . "光明乳業(yè)的原奶采購地之一長安牧場的負責人朱宏告訴記者、牧場里好幾個農(nóng)戶都陸續(xù)退出、改養(yǎng)其他的家禽、今年豬肉價格一直在上漲、尤其是下半年、菜價也一直走高、相比之下、同為農(nóng)戶、奶牛的養(yǎng)殖利潤比較低、奶源因此也相比較前些年、有所減少 .

    對此、江蘇省奶業(yè)協(xié)會秘書長孫宏進介紹說、江蘇奶牛的養(yǎng)殖量在20萬頭左右、雖然不能跟北方一些城市相比、但也不算是少的、今年收購價格總體上穩(wěn)步上升、但是相比而言、江蘇的勞動力成本、飼料成本要高于全國、而奶牛收購一個特別的地方在于、加工企業(yè)比較少、也相對強勢、對奶源價格的控制比較大、因此本地奶農(nóng)的利潤相對比較薄弱 .

    "目前生牛奶收購價格在3.4-3.6元/公斤、還是有一定盈利的、如果價格低于成本的時候、我們會發(fā)布指導價 . 江蘇的奶牛養(yǎng)殖還是比較分散、應該是提高管理水平、降低管理成本 . "孫宏進介紹說 . 據(jù)介紹、在這方面、上海的統(tǒng)籌管理做得比較好、既有成本價格的聯(lián)動機制、又有存欄量的控制方式 .

    不喝牛奶喝什么？

    有人嫌奶貴改喝豆?jié){ 專家稱許多東西可替代牛奶

    記者了解到、受到牛奶安全事件頻發(fā)和價格上漲的影響、不少市民選擇以豆?jié){代替牛奶 . 網(wǎng)絡上一項調(diào)查表明、早餐的選擇中、47％的人選擇豆?jié){、26％選擇牛奶、剩下的則選擇粥 .

    "剛聽到牛奶漲價、在猶豫要不要續(xù)訂呢、又看到被查出致癌物、干脆不喝了 . "市民吳阿姨告訴記者、現(xiàn)在做豆?jié){方便、準備拿豆?jié){代替牛奶 . 事實上、有不少市民、早在三聚氰胺事件后就開始選擇豆?jié){來代替牛奶 .

    "黃豆只要三四塊一斤、打豆?jié){的時候還可以加入蕎麥、花生、紅棗等其他雜糧、營養(yǎng)更加豐富、而且自己做出來的、吃著更放心一些 . "市民鄭先生全家自從三聚氰胺事件后就一直用雜糧豆?jié){代替牛奶 .

    對于豆?jié){來取代牛奶、有許多市民擔心營養(yǎng)成分不同、植物蛋白不能取代動物蛋白 . 為此、記者詢問了營養(yǎng)專家介紹、了解到豆?jié){和牛奶都含有蛋白質(zhì)和脂肪、但豆?jié){的脂肪含量比牛奶低 . 豆?jié){含有大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質(zhì)等能預防多種慢性疾病的成分、牛奶沒有 . 豆?jié){的飽和脂肪酸含量低、不含有膽固醇、這兩種物質(zhì)對身體不利 . 但是相比較而言、牛奶中鈣的含量明顯高很多、維生素含量也比豆?jié){要高 .

    專家建議、在兩者的選擇上、應根據(jù)各自的體質(zhì)來進行、如果單純是為了補充蛋白質(zhì)、則豆?jié){是可以取代牛奶的、而如果是為了促進骨骼發(fā)育補充鈣質(zhì)、還是選擇牛奶、如果不想喝牛奶、骨頭湯也是不錯的選擇 .

關鍵字：品牌牛奶漲價　信息由電子商務網(wǎng)整理發(fā)表  來源：揚子晚報

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