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白酒香味成分分析氣相色譜儀價格

開展對白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究

白酒成份非常復(fù)雜,酒中的有些重要成份對酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒有被認(rèn)識,需要酒廠技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成份分析,為保證名特優(yōu)白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)。

白酒香味組份分析

啤酒香味組份分析

白酒中多種酯類的生成,是與開放式的生產(chǎn)方式分不開的。棲息于車間各處的醋酸 菌、乳酸 菌等,侵入發(fā)酵池內(nèi),生成多種有機(jī)酸 ,經(jīng)酵母作用,與乙醇酯化成酯。乙酸 乙酯和丁酸 乙酯,主要來源于梭狀細(xì)菌,它與酵母共酵而酯化。但是酯化作用進(jìn)行比較緩慢,因此,一般發(fā)酵期長的白酒,酯的含量較高。

白酒香味成分分析氣相色譜儀價格

白酒氣相色譜儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

白酒毛細(xì)管色譜柱符合gb 10345-2007食用酒精分析要求,可完成對食用酒精中甲 醇、雜醇油等微量組份的檢測。依照《食品安 家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（gb 2757-2012）等食品安 全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),確保甲 醇、氰 化物等安 全指標(biāo)。