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黔貨珍品（ ）產(chǎn)品整理小伙伴，咱們大貴州有那么多好

吃的，

今天我們來點特別的！盤點一下家鄉(xiāng)常見的干貨，還別說，了解之后被驚到了！

真沒想到這些干貨居然有這么多好處！

↓↓↓刺梨干刺梨是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，富含

多種營養(yǎng)素  。刺梨干營養(yǎng)成分高，一般保留營養(yǎng)素  超過 90％，且因失去水分，每

百克干果的營養(yǎng)成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上！

刺梨干具有藥用價值，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、增強心肌活力、降低血壓；在心

血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面都具有一定作用�？傊�，刺梨干的應(yīng)用

十分廣泛。

多產(chǎn)地：畢節(jié)、六盤水、黔南核桃我省的核桃種類較多，有穗狀核桃、露仁核桃

、麻    殼核桃、黃泡殼核桃等等。核桃價值比較高，含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)

必需的不飽和脂肪酸  。

核桃能滋養(yǎng)腦細(xì)胞、增強腦功能；有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，

核桃還可用于治療非胰島素  依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白細(xì)

胞及保護(hù)肝臟等作用。

多產(chǎn)地：畢節(jié)赫章野木瓜干野木瓜又稱“長壽果”，野木瓜干營養(yǎng)豐富，維生素 

a、維生素  c 的含量特別高，是西瓜及香蕉的 5 倍，藥食兼用。它在貴州生長

于海拔 800 多米以上的高山上，屬于貴州特產(chǎn)。

野木瓜干富含人體所需的具有抗癌、防輻射、延緩衰老的超氧化物歧化酶，所以

很多美容品、化妝品、滋補品都含有野木瓜成分。野木瓜干具有健脾胃、助消化

、解酒毒、降血壓等功效；可以幫助治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、

心絞痛、風(fēng)濕疼痛、筋脈拘攣、尿崩癥、產(chǎn)婦乳汁不足等疾病，還可治療腦血栓

的形成。

多產(chǎn)地：遵義市正安  縣（被稱為“野木瓜之鄉(xiāng)”）花生花生有紅皮和白皮兩種，

貴州珍珠白皮花生因其“香味獨特、營養(yǎng)豐富、顏色鮮亮、殼薄果凈”而馳名。

珍珠花生，果仁飽滿、表皮光潔。這種花生質(zhì)地細(xì)膩、香味濃郁，富含氨基酸  ，

蛋白質(zhì)含量達(dá) 46％，出油率高，具有較高的營養(yǎng)價值和保健作用。

多產(chǎn)地：銅仁市杜  仲杜  仲是貴州三寶之一，貴州得天獨厚的自然條件利于杜  仲生

長且品質(zhì)優(yōu)良，杜  仲一直都作為貴州人饋贈親友的首選禮品。

杜  仲的作用較多，能增強腎上腺皮質(zhì)功能，增強機體免疫功能；有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和

利尿作用；有一定強心作用；能使子宮自主收縮減弱，對子宮收縮藥有拮抗作用

；有較好的降壓作用，能減少膽固醇有吸收，以炒杜  仲的煎劑  最好。

多產(chǎn)地：遵義（被稱為“中國杜  仲之鄉(xiāng)”）天麻    天麻    也是貴州三寶之一，又名定

風(fēng)神草。因貴州得天獨厚的自然條件，所產(chǎn)天麻    的天麻    素  含量較高，向來以品質(zhì)

好、藥效高而享譽國內(nèi)外。

天麻    藥用價值大，大方天麻    的微量元素  豐富，能激活腦細(xì)胞、改善微循環(huán)、防止

腦血管疾病、補腦健腦、抗衰老、增強免疫力，對頭目眩暈、頭風(fēng)、頭痛、久病

體虛、高血壓等有較為顯著的效果；還有抗炎作用、對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性

頭痛、腦血管病頭痛等有鎮(zhèn)痛作用。

多產(chǎn)地：畢節(jié)市大方縣灰豆腐灰豆腐果，譽稱“人參果”，也叫“神仙果”。食

用方法較多，常用于煮食、炒食和涼拌，如燉雞、燉豬蹄、燉排骨，放入豆腐果

稍煮一會，飽含鮮湯，鮮嫩馥郁。

灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據(jù)了解，含有 17 種氨基酸  ，其營

養(yǎng)成分易于人體吸收，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。

多產(chǎn)地：遵義市道真縣、務(wù)川縣竹蓀竹蓀是珍貴的食用菌。因其具有優(yōu)美的體姿

、鮮美的口味和豐富的營養(yǎng)成分而被人們譽為“真菌皇后”、“真菌之花”。

竹蓀營養(yǎng)極為豐富。其菇體中富含 19 種氨基酸  ，多種維生素  和微量元素  �？煞�

治高血壓病，降低膽固醇，減少腹壁脂肪貯積，以及預(yù)防多種神經(jīng)血管系統(tǒng)疾病

等。

多產(chǎn)地：織金（中國竹蓀之鄉(xiāng)）豆腐干豆腐干有“素  火腿”之稱�？芍苯幼鱿戮�

小菜，又能過油煎炸，成為更加酥脆的菜品�；蚯谐杉�(xì)絲炒肉，使肉香夾帶著清

新豆味，還能煮成火鍋，各種吃法都能成為一道美味家常小菜。

豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的

礦物質(zhì)。

多產(chǎn)地：銅仁市江口縣蕨根粉  蕨根粉  是一種藥食同源的天然野生植物，有白色和

黑色的，既可入藥又可食用，它對人體有較大的保健作用。

它富含鐵，鋅，硒等多種微量元素  和維生素  及多種必需氨基酸  。有“清熱解毒，

降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的

食療效果。

多產(chǎn)地：畢節(jié)地區(qū)、松桃縣干筍干筍營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉  、

多纖維等特點。干筍多用臘肉爆炒、做火鍋佐料。

它含有 16 種氨基酸  。開胃健脾，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用；寬胸

利膈、通腸排便；消痰化瘀滯，治療三高癥狀，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定

的預(yù)防作用；增強機體免疫力。

多產(chǎn)地：赤水市苕粉  苕粉  也就是紅薯粉  ，吃法眾多，蒸、煮、煎、炸，燉，一經(jīng)

巧手烹飪，便是席上佳肴。

吃苕粉  有益處，它的高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌

的作用。

多產(chǎn)地：印江縣、錦屏縣貢菜貢菜又稱苔干、響菜，內(nèi)含 18 種氨基酸  、多種維

生素  以及鋅、鐵、硒等微量元素  ，是不可多得的健康食品。貢菜可涼拌、炒肉、

煲湯等。

貢菜具有健胃、利尿、補腦、安  神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用。

多產(chǎn)地：畢節(jié)市這些干貨居然有這么多好處，有沒有漲了一丟丟知識？畢竟咱們

貴州氣候占優(yōu)勢，很多地方都有這些干貨，太多了就會有遺漏之處~如果你知道

更多干貨，記得告訴小編！順帶把這些干貨的好處告訴你的小伙伴~

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