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由于普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,其茶葉屬性相對(duì)穩(wěn)定,后期變化較小；普洱熟茶在不同階段表現(xiàn)出不同的品質(zhì)特征,口感也會(huì)發(fā)生變化。現(xiàn)在,讓我們來(lái)看看普洱茶熟茶的品嘗時(shí)間。

第一次品嘗期

經(jīng)過(guò)短短兩三個(gè)月的壓制后,此時(shí)的熟茶味道并不是太好的,堆味很重,高溫蒸壓后的水味依然存在,但也有熟茶特有的醇香甘甜,此時(shí)品嘗,主要是為了試茶和嘗鮮,也可以從這次品嘗中決定茶是不是可以在后期儲(chǔ)存。

第二次品嘗期

干倉(cāng)的轉(zhuǎn)化速度慢,兩三年后熟茶的堆味才能褪的差不多。內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定,醇香甘甜逐漸顯現(xiàn)。此時(shí),可以品嘗到時(shí)間帶給熟茶的緩慢變化,其味清甜甘香,醇厚順滑,缺陷慢慢消失,茶性由燥熱轉(zhuǎn)溫潤(rùn),體質(zhì)偏寒的人也適宜常飲。

第三品嘗期

十年后是熟茶適合飲用的時(shí)期。茶葉進(jìn)入穩(wěn)定緩慢的轉(zhuǎn)化期。茶性溫和、醇厚、甘甜可口、香氣純正、飽滿豐潤(rùn)、養(yǎng)生功效強(qiáng)、藥用價(jià)值高,老少都適合常飲。

愛茶的人應(yīng)該在茶的每一個(gè)轉(zhuǎn)化階段都去嘗試,感受它的變化。自己保存的茶每隔一兩年喝一次。觀察茶葉的轉(zhuǎn)化方向及是否妥善存放,并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。好的茶需要保存好,更重要的是要正確品嘗。

深圳易武山茶業(yè)有限公司是西雙版納云圓國(guó)韻名下深圳市分部。主要從事深圳市場(chǎng)的研發(fā)和銷售。公司研制的“云圓”牌普洱茶,是選自公司在云南西雙版納布朗山種植的200年以上的古樹茶。從采摘、攤晾、殺青到揉捻、日曬、壓餅、晾干、包裝都采用古法傳承手藝,使得云圓普洱制作出來(lái)口感醇厚,與眾不同。