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從立夏開始，咸鴨蛋就逐漸熱銷，端午又迎來高峰。高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰，油多尤為別處所不及。而且高郵咸蛋是出了名的好吃哦！

    很多人都知道，端午節(jié)為了原要吃粽子，但端午節(jié)為什么要吃鴨蛋呢？據(jù)傳為了避五毒。傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃這些菜就會把五毒妖怪嚇跑，這就是吃五紅。這五紅分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅 ，整個夏天就可以避邪避暑了。
 
    最特別的當(dāng)屬高郵的雙黃蛋，“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已�！痹谑袌隼铮�雙黃蛋價格也要貴上不止一倍，不過用來送人什么的，則顯得特別高端。

　　所上漲，但由于咸鴨蛋屬于熟制食品，前期預(yù)銷售成品充足，加上市場各品牌品種供應(yīng)充足，節(jié)日期間促銷力度加大，所以價格方面與去年相比，基本平穩(wěn)。由于夏季需求仍會保持高位，預(yù)計咸鴨蛋銷售還將延續(xù)高峰。

    端午節(jié)將至，咸鴨蛋搭配粽子，成為近期市場消費主角。在市區(qū)各大超市，1元左右論只賣的包裝熟咸鴨蛋和幾十元一盒的禮盒包裝今年最受歡迎。這么珍貴的高郵鴨蛋，而且質(zhì)細而油多，還不趕緊搶購吧！依熹端午為您私人定制。