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 技術由科研單位生產(chǎn)企業(yè)提供，精選匯編了豆豉新技術47項，現(xiàn)以制作成光盤。 具體技術內容：1、快速發(fā)酵豆豉關鍵技術  2、西瓜豆豉的制作法  3、干黃豆豉的釀造工藝  4、香辣肉絲豆豉的生產(chǎn)工藝  5、低鹽速成豆豉生產(chǎn)新工藝  6、八寶豆豉的做法  7、巧制風味蘿卜豆豉  8、怎樣做豆豉  9、淡豆豉多糖的提取工藝  10、豆豉多菌種制曲工藝  11、豆豉溶栓酶液態(tài)發(fā)酵工藝  12、豆豉混合菌種制曲工藝  13、怎樣制作香味豆豉  14、洞藏雞肉豆豉  15、一種肉豆豉及其制備方法  16、一種蒜、豆豉和魚罐頭的制作方法  17、生產(chǎn)淡豆豉的純種發(fā)酵工藝  18、適用于細菌型豆豉純種發(fā)酵的枯草芽孢桿菌菌株  19、適用于淡豆豉純種發(fā)酵的枯草芽孢桿菌菌株  20、生產(chǎn)豆豉的純種發(fā)酵工藝  21、豆豉醬菜的制備方法及用該方法制備的豆豉醬菜  22、一種豆豉辣椒蒜片菜肴的制作方法  23、一種魷絲豆豉的制作工藝  24、富硒啤酒油豆豉的制作方法  25、富硒啤酒水豆豉的制作方法  26、增三十豆豉維C制品及其制備方法  27、一種豆豉魚的制作方法  28、風味豆豉榨菜及加工方法  29、永盛源“老干爸”風味豆豉  30、豆豉洗霉機  31、豆豉香麻辣調味油及其生產(chǎn)方法  32、豆豉溶栓酶和編碼這種豆豉溶栓酶的多核苷酸  33、新的豆豉溶栓酶、其制造方法和產(chǎn)生此溶栓酶的微生物  34、風味豆豉粑及制作方法  35、一種保健豆豉食品、保健純化豆豉激酶膠囊及其生產(chǎn)工藝  36、陳年油豆豉食品制作工藝  37、豆豉醬菜  38、西瓜豆豉醬及其釀制方法  39、菌味油豆豉及其生產(chǎn)方法  40、豆豉姜注射液的制配方法  41、蝦豆豉  42、家常豆豉方便食品及其制作方法  43、發(fā)酵營養(yǎng)風味豆豉  44、一種風味豆豉及制法  45、一種紅油豆豉辣醬  46、明目豆豉配制及生產(chǎn)工藝  47、一種生產(chǎn)豆豉的毛霉菌種及制曲發(fā)酵工藝    咨詢電話：029-88385287   029-88384123