巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物,經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須完全沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點來看,牛乳的強(qiáng)烈的加熱使牛乳味道改變,首先是出現(xiàn)“蒸煮味”,然后是焦味。因此,時間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產(chǎn)熱處理強(qiáng)度越強(qiáng)越好。但是,強(qiáng)烈的熱處理對牛乳外觀、味道和營養(yǎng)價值會產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質(zhì)在高溫下將變性;品質(zhì)量兩方面,以達(dá)到最佳效果。
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博興縣興福鎮(zhèn)匯鑌廚房設(shè)備廠是一家為客戶提供廚房設(shè)備的廠家,經(jīng)過公司全體員工的共同努力和持續(xù)發(fā)展,公司已經(jīng)成長為廚房設(shè)備、制冷設(shè)備加工及裝配為一體的專業(yè)化機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)。公司擁有雄厚的技術(shù)力量,精良的加工設(shè)備,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,并有完善的監(jiān)測設(shè)施和售后服務(wù)隊伍,提供從設(shè)計到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)一站式服務(wù),公司目前擁有員工20余人,包括高級管理人員3人,技術(shù)人員5人。主要加工設(shè)備有巴氏滅菌機(jī)、酸奶機(jī)、展示...