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  冰  淇淋機(jī)又稱為冰  淇淋凝凍機(jī)，是用來(lái)生產(chǎn)冷凍甜品--冰  淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備，按照用途來(lái)分冰  淇淋機(jī)可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰  淇淋機(jī)，還有供家庭使用的家用冰  淇淋機(jī)，家用冰  淇淋機(jī)不含有任何機(jī)電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場(chǎng)所使用的商用冰  淇淋機(jī)。

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   其實(shí)總體來(lái)講冰  淇淋制作的行為就是冷熱交換的一個(gè)過(guò)程，對(duì)冰  淇淋原料進(jìn)行加工，將冰  淇淋原料制作成凝凍成半固體的狀態(tài)的一個(gè)過(guò)程。冰  淇淋的料漿通過(guò)儲(chǔ)料缸倒入冰  淇淋機(jī)，然后從下料孔進(jìn)入冰  淇淋機(jī)冷凍缸中，冷凍中帶有螺旋形攪拌軸，在我們開(kāi)動(dòng)電源后，機(jī)器還是功能，攪拌軸開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)冰  淇淋原料進(jìn)行攪拌，冰  淇淋料漿會(huì)被連續(xù)的結(jié)凍，冰  淇淋機(jī)帶有加氣功能，混合氣體造成料漿膨脹，制作的冰  淇淋會(huì)更加細(xì)膩，冰  淇淋成為半固體樣式，這樣冰  淇淋就制作而成了。炫彩冰  激凌機(jī)主要是有那些部件組成呢，其實(shí)冰  淇淋的部件主要有壓縮機(jī)、電機(jī)、冷凝器、電路板和控制系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)等如果將這些核心部件組合在一起，達(dá)到冰  淇淋整體功效，還是需要很高的技術(shù)含量和技巧�，F(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的要求比較嚴(yán)格，我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中要保證機(jī)器的清潔衛(wèi)生，需要定期對(duì)機(jī)器進(jìn)行清理，冰  淇淋原料中含有奶的成分，長(zhǎng)時(shí)間不清洗會(huì)容易生長(zhǎng)細(xì)菌，如何不及時(shí)清洗消毒，會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

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   冰  淇淋的運(yùn)用比較廣泛，如冰  淇淋店、酒店、飯店、電影院、咖  啡  店、水吧和旅游休閑場(chǎng)所。很多客戶在使用會(huì)出現(xiàn)凍缸的情況，這樣機(jī)器操作不規(guī)范造成的，我們盡量要避免這種情況出現(xiàn)。炫彩冰  激凌機(jī)在制冷的過(guò)程中如果出現(xiàn)了不正常的噪音，那表面機(jī)器出現(xiàn)異常情況，我們聽(tīng)到這種聲音的時(shí)候首先要關(guān)閉電源，檢查冷凍缸還有沒(méi)有原料，如果沒(méi)有原料，要先按清洗鍵，解凍后在加料就可以了。如果查看發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)料缸中還有原料，那表面原料沒(méi)有進(jìn)入冷凍缸，這個(gè)時(shí)候也是要先解凍然后下料。

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