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淮陰紅菱雙開門發(fā)酵箱批發(fā)基地王經理tel：l3276685070   qq: 486299817生產質量必不可少的配套設備

1.特點：商用箱式面包發(fā)酵箱；

1.主要用途：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵；

1.品種規(guī)格：單門11盤發(fā)酵箱、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱、雙門28盤發(fā)酵箱。

1、工作原理：設備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內產生相對濕度80～85％、溫度為36℃～38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。

發(fā)酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品。

全自動微電腦觸摸式控制面板，數字顯示精確反應發(fā)酵箱內溫度、濕度，帶定時器；

35℃-40之間，發(fā)酵箱形成適合發(fā)酵環(huán)境，發(fā)酵箱并增設加溫干燒管及發(fā)熱片，醒淮陰紅菱雙開門發(fā)酵箱批發(fā)基地：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵；

1.品種規(guī)格：單門11盤發(fā)酵箱、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱、雙門28盤發(fā)酵箱。

1、工作原理：設備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內產生相對濕度80～85％、溫度為36℃～38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。

發(fā)酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品。

全自動微電腦觸摸式控制面板，數字顯示精確反應發(fā)酵箱內溫度、濕度，帶定時器；

35℃-40之間，發(fā)酵箱形成適合發(fā)酵環(huán)境，發(fā)酵箱并增設加溫干燒管及發(fā)熱片，醒發(fā)箱保持箱內溫度以及把水珠加熱霧化，醒發(fā)箱使發(fā)酵過程達到最佳效果，是糕點淮陰紅菱雙開門發(fā)酵箱批發(fā)基地伸，壓片時不破壞面團的組織狀態(tài)，又增強持氣性；使面團的表面光滑，持氣性增強，不易黏附在成型機的輥筒上，易于成型操作；中間醒發(fā)工序一般在中間醒發(fā)箱里進行。中間醒發(fā)箱有帶式、箱式和盤式等幾種。

（2）中間醒發(fā)的工藝要求：溫度27—29℃，相對濕度70％—75％,中間醒發(fā)12—18min。

淮陰紅菱雙開門發(fā)酵箱批發(fā)基地條件下靜置松弛的過程。搓圓后的面團一部分氣體被排出，內部處于緊張狀態(tài)，面團缺乏柔軟性。如立即壓片或成型，由于面團不能承受壓力，外皮易被撕裂不易保持氣體，因此，需要有一段時間的中間醒發(fā)。中間醒發(fā)雖然時間短，但對提高面包質量具有不可忽視的作用。

（1）中間醒發(fā)的作用：使搓圓后的緊張彈性大的面團，經中間醒發(fā)后得到松弛緩和，以利于后道工序的壓片操作；使酵母產氣，調整面筋的延伸方向，讓其定向延伸，壓片時不破壞面團的組織狀態(tài)，又增強持氣性；使面團的表面光滑，持氣性增強，不易黏附在成型機的輥筒上，易于成型操作；中間醒發(fā)工序一般在中間醒發(fā)箱里進行。中間醒發(fā)箱有帶式、箱式和盤式等幾種。

（2）中間醒發(fā)的工藝要求：溫度27—29℃，相對濕度70％—75％,中間醒發(fā)12—18min。

淮陰紅菱雙開門發(fā)酵箱批發(fā)基地是用新靡的面粉  則面團體積會在烤爐內收縮西餅發(fā)酵箱針對醒發(fā)不足，醒發(fā)箱面包體積小，頂部形成一層蓋，雙門醒發(fā)箱表皮呈紅褐色，邊皮有燃焦現象。針對每個品種面包的正確醒發(fā)時間，只能通過實際試驗來確定。合理，不銹鋼醒發(fā)箱使用醒發(fā)箱必須先確認水槽是否已加滿水醒發(fā)箱濕度和溫度的調節(jié)皆是面包醒發(fā)箱相對值而非絕對值，因此在冬天必須視情況做調整。

不銹鋼醒發(fā)箱：超豪華外箱設計,發(fā)酵箱整機結構安  全合理。 內設隔熱保溫層,循環(huán)風扇，使用安  全、提高熱效率。 醒面箱增設玻璃觀察窗,方便實用。醒發(fā)箱箱體內配有進口風機，使溫度濕度均勻，醒發(fā)均勻。本發(fā)酵箱升溫速度快，可在最短時間內完成醒發(fā)，縮短面包生產時間。本司提供12層醒發(fā)箱，14層面包醒發(fā)箱，24層面包發(fā)酵箱以及30層醒面箱，質量可靠，全不銹鋼機身，價格合理

是目前醒區(qū)、南康區(qū)、信豐縣、大余縣、贛縣、龍南縣、定南縣、全南縣、尋烏縣、安  遠縣、瑞金市、寧都縣、于都縣、會昌縣、石城縣、上猶縣、興國縣、崇義縣

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