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斬拌機(jī)是中小型肉制品加工廠制做各種腸類食品的關(guān)鍵設(shè)備,它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切成肉餡或肉泥,還能同時(shí)將冰水、冰片、淀粉以及各種調(diào)料等附加品同肉一起斬拌,斬拌后的肉餡將不具有筋,做出的產(chǎn)品細(xì)膩度與彈性均大大增強(qiáng),口感好,產(chǎn)品質(zhì)量高。所以本機(jī)是腸類、魚丸、肉丸類食品生產(chǎn)廠家的最佳選擇。也可用于水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙,結(jié)構(gòu)合理,操作簡便,斬拌效率高。具有良好的動平衡,噪音低,振動小。刀軸軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承,端蓋采用非接觸式迷宮密封,無磨損，密封好，提高了軸承的耐用度。斬刀采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)特殊工藝加工而成，硬度高，彈性好，鋒利耐用，不崩刃。斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，帶用防溢鍋沿，防止溢料滲料。鍋蓋設(shè)有保護(hù)裝置，鍋蓋打開時(shí)不能啟動機(jī)器。按客戶需求可配備出料器，方便出料。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合與刀具相配合（20//40型三組刀具，80/125型六組刀具），可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料的發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。

   1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.