山梨酸鉀
化學名稱：己二烯-(2，4)-酸鉀
別名：2,4-己二烯酸鉀
英文名稱：potassium sorbate
cas號：24634-61-5
分子量：150.21
分子式：c6h7ko2
性狀：白色粉末
含量：98％
包裝：25kg紙板桶
用途：
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得�；瘖y品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5％�？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1％水溶液ph值為7-8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時應予注意。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。
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