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維生素c

拼音名稱：[wéi shēng sù c]
別名：    l-抗壞血酸，
英文名稱：vitamin c
cas號(hào)：   50-81-7
einecs號(hào)：200-066-2
分子式：  c6h8o6
分子量：  176.13
含量：    98％
外觀：    無(wú)色晶體
標(biāo)準(zhǔn)：    企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 符合國(guó)家藥典cp標(biāo)準(zhǔn)
iupac名： 2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯
特性：    酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
簡(jiǎn)介：
維生素c是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素。抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來(lái)，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素c會(huì)造成壞血病。在生物體內(nèi)，維生素c是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素c同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來(lái)源為各類新鮮蔬果。

測(cè)定：
1）碘量法
c6h8o6（維生素c、抗壞血酸）+i2（碘）=c6h6o6（脫氫抗壞血酸）+2hi（碘化氫）
五元環(huán)上羥基脫氫。
2）2,6-二氯酚靛酚滴定法
用經(jīng)過(guò)標(biāo)定的2,6-二氯酚靛酚溶液在1％草酸溶液中對(duì)維生素c提取液進(jìn)行滴定，當(dāng)?shù)竭_(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)，溶液由無(wú)色（或白色）變?yōu)闇\紅色。
維生素c是一種水溶性維生素。食物中的維生素c被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素c代謝活性池中約有1500mg維生素c，最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素c。正常情況下，維生素c絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外，維生素c在體內(nèi)的活性形式是抗壞血酸。

缺乏：
長(zhǎng)期維生素c缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病稱壞血�。╯curvy），臨床上典型的表現(xiàn)為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點(diǎn)、淤斑，以及全身廣泛出血為特征。早在16世紀(jì)前后，已觀察到這種缺乏病的流行。目前，大規(guī)模的維生素c缺乏病已少見(jiàn)，但在嬰幼兒和老年人中仍有發(fā)生。成年人中壞血病較少見(jiàn)，但限制飲食或長(zhǎng)期又不吃果蔬者，常會(huì)導(dǎo)致維生素c缺乏病。

作用：
1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合
2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。
5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。
6、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。
7、水溶性強(qiáng)抗氧化劑，主要作用在體內(nèi)水溶液中。
8、堅(jiān)固結(jié)締組織。
9、促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

用途：
維生素c能防治壞血病，又稱“抗壞血酸”。多年來(lái)經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床研究發(fā)現(xiàn)，維生素c可以降低血膽固醇含量，增強(qiáng)免疫力，增加毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)創(chuàng)口和手術(shù)切口愈合，防治感冒，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，防治慢性汞、鉛等金屬性中毒，防止衰老，預(yù)防腫瘤等。所以，除治病外，目前有意識(shí)地服用維生素c的人也較多，特別是一些中老年人更喜歡經(jīng)�；蜷L(zhǎng)期服用。

注意事項(xiàng)
加熱、光照、光照、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存都會(huì)造成維生素的流失和分解。寄生蟲(chóng)、服用礦物油、過(guò)量的膳食纖維等會(huì)妨礙維生素的吸收。

包裝：25kg/紙板桶