白糊精
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級別：工業(yè)級、食品級
包裝：25公斤袋裝
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉 在受到加熱、酸 或淀粉 酶作用下發(fā)生分解和水解時，將大分子的淀粉 首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉 的預處理方法及熱處理條件不同。 糊精廣泛應用于醫(yī) 藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽 、郵票、膠帶紙等的粘合劑 。在作藥片粘合劑 時，需要快速干燥，快速散開，快速粘合及再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽 、郵票粘合劑 時，需要粘度高，形成的薄膜具有強韌性，適宜用白糊精或英國膠。糊精在紡織印染中可作為印花糊料。 干糊精是一種黃白色的粉 末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很強的粘性，淀粉 質原料在進行蒸煮時，淀粉 分子受熱分解，首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時，溶液就會呈紅紫色，而不是象淀粉 遇碘那樣呈藍色。
性質:（1）白糊精有一個很寬的粘度范圍，隨著轉化度的提高，粘度逐漸下降。
（2）黃糊精當轉化作用使溶解度達到100％時，粘度降低，速度減慢，最后降到一定值。
成分與作用:麥 芽糊精 (也稱為麥 特靈)是由淀粉 經低度水解、凈化、噴霧干燥制成，不含游離淀粉 的淀粉 衍生物。英文簡稱為md. 具有粘性大、增稠性強、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發(fā)酵小、吸潮性低、無異味、甜度低，人體易于消化吸收、低熱、低脂肪等特點，是食品工業(yè)中最理想的基礎原料之一，并在造紙工業(yè)、日用化工、精細化工、醫(yī) 藥工業(yè)中得到越來越廣泛的應用。
外觀：白色或微帶淺黃色陰影的無定形粉 末，無肉眼可見雜質。
氣味：具有麥 芽糊精的特殊氣味，無異味。滋味：不甜或微甜，無嗅，無異味。
主要用途： 用于制藥工業(yè)、保護膠及懸浮劑 、膠粘劑 ，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等；也用作藥物的賦型劑 和阿拉伯樹膠的代用品等。
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