小麥 淀粉
中文名稱(chēng) 植酸 改性淀粉
中文同義詞 木薯粉 ;水解淀粉 ;玉米澱粉 ;小麥 淀粉 ;大米淀粉 ;酸 處理淀粉 ;酸 變性淀粉 ;酸 性水解淀粉
英文名稱(chēng) acid modified starch
cas號(hào) 68412-29-3
化學(xué)性質(zhì)
白色粉 末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。
用途
穩(wěn)定劑 ；增稠劑 ；填充劑 ；主要用于“淀粉 軟糖”。 小麥 淀粉 畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑 、膠凝劑 、黏結(jié)劑 、或穩(wěn)定劑 等，也有的用其做淀粉 糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。
小麥 淀粉 馬廷法 它是以小麥 面粉 為原料，在攪合機(jī)中加水50～80％，以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉 捏合成面團(tuán)。攪合時(shí)間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤(rùn)而互相粘結(jié)，使淀粉 易于分離。若添加適量食鹽 ，可改良面筋的品質(zhì)，而促進(jìn)其粘結(jié)。如遇面粉 的游離酸 多時(shí)，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其ph值。面團(tuán)暫時(shí)靜置后，加5～8倍的水進(jìn)行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉 乳，需進(jìn)行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70％，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85％，可以食用或作為制造油面筋的原料。
小麥 淀粉 價(jià)格：5元kg
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武漢遠(yuǎn)成共創(chuàng)科技有限公司成立于2010年，公司位于武漢與孝感交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游。
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中主導(dǎo)產(chǎn)品有肉桂系列、左旋肉堿、香豆素、維生素系列、食品添加劑、膠原蛋白系列等產(chǎn)品，其中僅肉桂系列產(chǎn)品就達(dá)100多種，生產(chǎn)技術(shù)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，占國(guó)內(nèi)市...
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