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概述：刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖、分子量多達900萬。膠粉在水中不是溶解成真溶液、而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍)。水中溶解度在ph6-8時最大、溶度、粘度也隨ph值變化而改變。一般而言、待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其ph值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色上海馳為實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商、刺梧桐膠廠家電話、刺梧桐膠cas號、刺梧桐膠的粘度、上海刺梧桐膠最新。而在堿性條件下則色澤加深。0.5％濃度以下、濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比：濃度在0.5％以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度、濃度在2-3％以上時、成為糊狀物、更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。

性狀：白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水、但用堿脫乙酰則成水溶液、在水中泡脹成凝膠、不溶于乙醇、于60％乙醇中溶脹。1％懸浮液的ph值4.5-4.7、粘度為3.3pa.s、可受熱分解、粘度下降、85度以上時不穩(wěn)定、可吸附本身容積100倍的水。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑�？杀苊饫鋬銎分袃鼋Y(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。