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王博(先生)
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王博 (先生)
別名：沙棘黃色素 ；沙棘色素 。
成分：主要含胡蘿卜素 類和黃酮 類黃色素 。
性質(zhì)：橙黃色粉 末或流浸膏，無異味。性能穩(wěn)定，耐熱和耐光性強，干粉 用200℃烘烤20min，溶液100℃煮2h，均無影響。對ph變化影響很小。耐久貯而不變色。但易與fe3+、ca<sup2+< sup>等金屬離子化合而變色。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯 仿、丙酮 等非極性溶劑 和油脂中。0.1％乙醇液的ph值約0.09,呈鮮艷黃色。
來源：植物沙棘（亦稱醋柳、酸 刺，hippophae rhamnoides）的果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑 。
用途：用于糕點彩裝、氫化植物油等的著色，為油溶合性黃色著色劑 。
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