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英文：sorbic acid分子式：c6h8o2分子量：112.13  cas：110-44-1。

性狀：無(wú)色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉  末，無(wú)味，略有_特殊氣味。熔點(diǎn)132~135°c�？諝庵虚L(zhǎng)期放置則氧化著色。耐光、耐熱性好。溶_于乙醇、丙二醇。

用途：對(duì)酵母、霉菌和許多真菌都具有_抑制作用。是高效無(wú)毒防腐防霉劑  _。用于人類(lèi)食品、動(dòng)物飼料、化妝品、醫(yī)  藥、包裝材料和橡膠助劑  _等。

使用方式：在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉  噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸  ,也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)。溶_解情況：微溶_于水，能溶_于多種有_機(jī)_溶_劑  _。

山梨酸  是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安  全的防腐保鮮劑  _，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸  ，也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)。

防腐效果是同類(lèi)產(chǎn)品苯  甲  酸  鈉的5-10倍。屬酸  性防腐劑  _，在接近中性（ph6.0-6.5)的食品中仍有_較好的防腐作用。

作用：山梨酸  是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安  全的防腐保鮮劑  _，能有_效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等有_害微生物的生長(zhǎng)和繁殖，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有_效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有_食品的風(fēng)味。

質(zhì)量指標(biāo)：

 含量

 >(=) 99 ％

 溶_點(diǎn)

 132 – 135 °c

 灼燒殘?jiān)?

 <(=) 0.2 ％

 重金屬

 <(=) 10 ppm  

 砷

 <(=) 3 ppm

 水含量

 <(=) 0.5 ％