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桶裝水、天然礦泉水生產(chǎn)最容易出現(xiàn)且最難控制的問題就是微生物污染問題、耗氧量、游離氯  、溴  酸  鹽  、亞硝酸  鹽  等質(zhì)量問題。盡管國家標(biāo)準(zhǔn)中允許存在一定量的細(xì)菌，但實(shí)踐證明，凡初檢有少量細(xì)菌存在但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水產(chǎn)品很難在保質(zhì)期內(nèi)保存，其次在其它理化指標(biāo)上都達(dá)不到理想的國標(biāo)品質(zhì)要求

桶裝水、礦泉水的微生物污染主要包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、厭氧菌、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌、放線菌的污染，細(xì)菌可將礦泉水、純凈水中的硝酸  鹽  轉(zhuǎn)化成亞硝酸  鹽  ，臭氧不穩(wěn)定的操控直至影響溴  酸  鹽  的指標(biāo)，從而影響人體健康。霉菌和放線菌的菌絲體可形成白色絲狀漂浮物、白色絮狀物，這一問題仍困擾著許多礦泉水、桶裝水企業(yè)。

純凈水生產(chǎn)工藝常用到的消毒劑  為何達(dá)不到高效品質(zhì)：

1）二氧化氯  ：  

（一） 物理性質(zhì)：

①、二氧化氯  clo2摩爾質(zhì)量為67.453g/mol常溫下是黃綠色或橘紅色氣體，clo2蒸氣在外觀和味道上酷似氯  氣，有窒息性臭味，當(dāng)溶液中clo2濃度高于30％或空氣中大于10％，易發(fā)生 低水平爆炸，在有機(jī)蒸氣條件下，這種爆炸可能變得強(qiáng)烈  

②、二氧化氯  不穩(wěn)定、受熱或遇光易分解成氧和氯   

③、二氧化氯  氣體易溶于水，其溶解度約是cl2的5倍，溶解中形成黃綠色的溶液，具有與cl2近似的辛辣的刺激性氣味

（二） 化學(xué)性質(zhì)：

①  二氧化氯  系一強(qiáng)氧化劑  ，其有效氯  是氯  氣的2.6倍，與很多物質(zhì)都能發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，二氧化氯  腐蝕性很強(qiáng)  

② 二氧化氯  能與很多無機(jī)和有機(jī)污染物發(fā)生氧化反應(yīng)其中包括鐵、錳、硫化物、氰  化物和含氮化物等無機(jī)物以及酚類、有機(jī)硫化物、多環(huán)芳烴、胺  類、不飽和化合物、醇醛  和碳水化物以及氨基酸  和農(nóng)藥等有機(jī)物反應(yīng)

③ 受溫度影響明顯：在2-30℃內(nèi)測定亞硝酸  鹽  和4-甲  基酚的阿累尼烏斯圖給出了很好的線性關(guān)系，每升高1℃其表現(xiàn)速率常數(shù)分別增加4％和7％

2）臭氧  臭氧是一種高效殺菌消毒劑  ，其殺菌消毒能力在現(xiàn)有殺菌消毒劑  中是最強(qiáng)的。但是，o3在自來水中的半衰期約為20min (20℃)，因此在這些工藝的最后仍然需要采用其他消毒劑  消毒，尤其飲料在生產(chǎn)工藝中受到二次污染，成品感染致病菌、霉菌、酵母菌導(dǎo)致成品下滑，另外，臭氧的生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格昂貴。

臭氧特點(diǎn)：

①   臭氧對人有毒，國家規(guī)定大氣中允許濃度為0.2mg/m3，故消毒必須在無人條件下進(jìn)行。

②臭氧為強(qiáng)氧化劑  ，對多種物品有損壞，濃度越高對物品損壞越重，可使銅片出現(xiàn)綠色銹斑、橡膠老化，變色，彈性減低，以致變脆、斷裂，使織物漂白褪色等。使用時(shí)應(yīng)注意。

③溫度和濕度可影響臭氧的殺菌效果：臭氧作水的消毒時(shí)，0℃最好，溫度越高，越有利于臭氧的分解，故殺菌效果越差加濕有利于臭氧的殺菌作用、要求濕度>60％，濕度越大殺菌效果越好。

許多礦泉水、純凈水企業(yè)在ro反滲透水（純凈水）之后都會(huì)在經(jīng)過石英砂、超濾、精濾等過濾，然后在儲(chǔ)水灌里面進(jìn)行打入臭氧來進(jìn)行控制微生物。

而在水質(zhì)里面臭氧大多的情況下會(huì)直接產(chǎn)生溴  酸  鹽  （臭氧是通過釋放氧原子，進(jìn)行氧化作用，臭氧由于穩(wěn)定性差，很快會(huì)自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子，而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，這就為形成溴  酸  鹽  提供了最為便利的條件）礦泉水里面礦物質(zhì)與臭氧反應(yīng)之后導(dǎo)致亞硝酸  鹽  ，所以在用少的情況下，是控制不了微生物方面，這一品質(zhì)要求讓許多的企業(yè)都在需找一種更環(huán)保、高效、無抗藥性性的殺菌劑  產(chǎn)品

對于新國標(biāo)控制溴  酸  鹽  ，更難控制到一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)（使用臭氧滅菌常常因?yàn)榭刂撇坏竭m量的比例，導(dǎo)致溴  酸  鹽  超標(biāo)的源頭；微生物控制使用紫外線滅菌，由于紫外線只有點(diǎn)的滅菌力度，完全解決不了問題），在此情況下，天潤源高效殺菌劑  產(chǎn)品在純凈水，礦泉水的工藝上，提供了一套更成熟、穩(wěn)定、環(huán)保殺菌的控制方案。

天潤源作為高效殺菌革新技術(shù)產(chǎn)品，集產(chǎn)品殺菌、防腐、微生物整體控制方案于一體，真正為企業(yè)客戶在生產(chǎn)第一線、工藝、品質(zhì)方面提供了一套有效的解決方案。

技術(shù) 品質(zhì)咨詢：張清

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