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一、產(chǎn)品簡介：

      品名：酪蛋白

      中文別名：干酪素  、酪朊、乳酪素  、奶酪素 

      英文名稱：casein

      cas: 9000-71-9

      性質(zhì)：酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶_解0.8-1.2％，微溶_于25℃水和有_機(jī)_溶_劑  _，酪蛋白溶_于稀堿  和濃酸  中，能吸收水分，當(dāng)浸入水中則迅速膨脹，但分子不結(jié)合。

二、酪蛋白主要用途：

     酸  酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑  _，食品用添加劑  _等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半，具有_優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素  與消石灰、氟化鈉、硫酸  銅均勻混合，再配入煤油得到酪素  膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑  _。干酪素  也用于醫(yī)  藥和生化試劑  _。

      酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑  _,同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑  _,有_時也能作為黏結(jié)劑  _、填充劑  _和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰  淇淋(用量0.3％~0.7％)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1％~3％)及水產(chǎn)肉糜制品；以5％添加量強(qiáng)化面包和餅干中的蛋白質(zhì)；在蛋黃醬中用量為3％。因?yàn)槔业鞍资亲钔晟频牡鞍踪|(zhì)，它還可與谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和糖尿病食品等。

三、包裝與貯存：

   1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。