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一、產(chǎn)品簡介：

     品名：果膠  

     英文名稱：pectin

     cas: 9000-69-5

     分子式：c5h10o5

     性質(zhì)：果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉  至細(xì)粉  ，幾無臭，口感黏滑。溶_于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶_液，呈弱酸  性。果膠耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶_于乙醇及其他有_機(jī)_溶_劑  _。果膠用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶_解性。在酸  性溶_液中比在堿  性溶_液中穩(wěn)定  。

二、果膠主要用途：

     根據(jù)我國《食品添加劑  _食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-1996）中規(guī)定：果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點(diǎn)硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉  等。高脂果膠主要用于酸  性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸  菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸  味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬，冰  淇淋、酸  奶等。

三、包裝與貯存：

     1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

     2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。