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一、產品簡介：

     品名：阿拉伯膠

     中文別名：阿拉伯樹膠

     英文名稱：acacia senegal、acacia seyal

     cas: 9000-01-5

分子式：c12h7cln2o3

     性質：阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉  末，是分子量為22-30萬的高分子電解質。無臭，無味，易燃。阿拉伯膠在水中可逐漸溶解成呈酸  性的粘稠狀液體，經過一些時間則粘度減低，溶解度約50％(w/v)，阿拉伯膠不溶于乙醇。阿拉伯膠與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸  性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸  。

二、阿拉伯膠主要用途：

     阿拉伯膠是食品工業(yè)中用途最廣及用量最大的水溶膠廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩(wěn)定風味和精油。阿拉伯膠也被應用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑  。

三、阿拉伯膠作用：

      1、 阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。阿拉伯膠可以為人體補充纖維素  ，與淀粉  和麥  芽糊精相比，其能量值還不到一半。阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。

      2、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑  ；阿拉伯膠還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑  用于將香精油或其它液體原料轉換成粉  末形式，可以延長風味品質并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結晶劑  ，防止晶體析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸  飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素  ，避免它們在儲存期間精油及色素  上浮而出現瓶頸處的色素  圈；阿拉伯膠還與植物油及樹脂等一塊用作飲料的霧濁劑  以增加飲料外觀的多樣性

。

     3、阿拉伯膠在營養(yǎng)學上，阿拉伯膠基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫(yī)  學上阿拉伯膠還具有降低血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它工業(yè)。阿拉伯膠在食品工業(yè)中的應用可歸納為：天然乳化穩(wěn)定劑  ，增稠劑  、懸浮劑  、粘合劑  、成膜劑  ，上光劑  ，水溶性膳食纖維等。

     4、印刷版面主要是擦阿拉伯膠液。

     阿拉伯膠是一種固體晶狀物體，當它被泡在水中時，會吸水溶脹，最后成為一種黏狀膠體溶液。把液狀的膠體擦在印版上待水分蒸發(fā)后，膠液便由液體狀態(tài)恢復到原來的固體狀態(tài)吸附在版面上。其作用就在于膠液干燥后，覆蓋于版面呈硬化膠膜，把印版與空氣隔離開來，從而達到防止氧化的目的。

四、包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

      2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。