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上海煜濤實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)綠色食品添加劑  供應(yīng)商，脂肪酶廠家電話，脂肪酶的cas號，脂肪酶價格，脂肪酶作用，脂肪酶代理，脂肪酶報價，脂肪酶添加量，脂肪酶分子式，脂肪酶分子量，脂肪酶含量cas:9001-62-1脂肪酶 是重要的工業(yè)酶制劑  品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應(yīng)。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點和催化活力。其中用于有機相合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)模化生產(chǎn)對于酶催化合成精細(xì)化學(xué)品和手性化合物有重要意義。

  脂肪酶的一個重要特性是它只能在異相系統(tǒng)，即在水不溶性的油脂—水界面上作用，對均勻分散的和水溶性底物無作用或作用緩慢。該脂肪酶催化酯化、轉(zhuǎn)酯化和酯交換反應(yīng)溫度為40℃，反應(yīng)體系中一般會含有微量的水，經(jīng)過攪拌或震蕩，在使反應(yīng)介質(zhì)和酶充分接觸的同時，更重要的是在有機相中形成微水環(huán)境，為脂肪酶提供作用所需的油水界面。有時需向反應(yīng)體系中添加少量的水以啟動反應(yīng)。反應(yīng)時，一些對酶有毒害作用的底物需分批加入，如短鏈醇、甘油等強極性物質(zhì)；反應(yīng)過程中應(yīng)該及時移走反應(yīng)產(chǎn)物，因為反應(yīng)產(chǎn)物積累會抑制反應(yīng)進(jìn)行，有的產(chǎn)物還會對酶產(chǎn)生毒害作用；一種底物的適當(dāng)過量，可提高另一種底物的轉(zhuǎn)化率。

產(chǎn)品狀態(tài)：白色或淺黃色粉  劑 

溫度的影響：

最適溫度40℃，    最適ph值8.0～8.5。

用法用量：

要水解的底物一般在水中溶解度很小，為了使底物和酶充分接觸，需要添加一些合適的乳化劑  ，進(jìn)行攪拌和震蕩，以形成穩(wěn)定的油水界面，使反應(yīng)充分進(jìn)行。

1、使用時根據(jù)需要稱取酶適量，作用是避免與陽離子表面活性劑  等對酶有失活作用的質(zhì)共用

2、催化反應(yīng)條件、平衡控制、酶作用環(huán)境的多因素  影響，使用時可根據(jù)實際情況綜合考慮最佳反應(yīng)條件和反應(yīng)用量。

包裝：1kg/袋。外包裝為紙箱，10袋/箱。

儲運：運輸時應(yīng)避免日曬，貯存于陰涼干燥處，溫度為25℃時可保存12個月，每三個月酶活損失小于5 ％。

保質(zhì)期：一年

作用：廣泛應(yīng)用于油脂加工、食品、醫(yī)  藥、日化等工業(yè)；　　脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用于甘油三酯的酯鍵,使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸  。 酶是一種活性蛋白質(zhì)。因此，一切對蛋白質(zhì)活性有影響的因素  都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、ph值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑  或抑制劑  等許多因素  的影響。