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瀏覽：437次[供應(yīng)]肉丸子增強嚼勁及彈脆口感魔芋粉

河北天燁食品科技有限公司
信息編號：bh401221148618240
更新時間：2019/2/22 15:09:01
規(guī)格：1*25Kg
數(shù)量：50000000kg公斤
價格：85
肉丸子結(jié)構(gòu)粉,增強丸子嚼勁,提高彈脆性

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tmr-807魔芋粉（肉丸子結(jié)構(gòu)粉）

本品為凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)，能明顯增強肉丸子的彈脆特性，是肉丸子生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料。本品適宜生產(chǎn)含肉量大于50％以上的肉丸子。

使用方法：直接添加入腌制好的肉餡料中打漿均勻即可。

參考用量：肉丸子：0.3-1.0％；

價格：85元/公斤

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