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biocoman™天然胭脂蟲紅色素  【胭脂蟲紅提取物】

產(chǎn)品描述-production deｓｃｒｉｐｔion：

       又稱胭脂蟲紅提取物、胭脂紅、胭脂紅酸  、胭脂蟲紅鋁，是優(yōu)質(zhì)的蒽醌類色素  ，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的紅色色素  ，胭脂蟲紅被人類使用已有千年的歷史。在許多國家（歐洲、美國、日本及中國）胭脂蟲紅都允許作為食品添加劑  使用，且許多食品生產(chǎn)廠家和客戶都認(rèn)為它是品質(zhì)優(yōu)良的天然紅色色素  ，大部分胭脂蟲干體都產(chǎn)于南美洲，特別是秘魯。

       胭脂蟲紅色素  是從生長在仙人掌上的雌性胭脂蟲受精蟲體內(nèi)提取的一種天然色素  ，主要成分是胭脂蟲紅酸 （carminicacid），而商業(yè)胭脂蟲紅產(chǎn)品本身則是胭脂蟲紅酸  的鋁螯合物。胭脂蟲提取物色調(diào)依ph而異，在橘黃到紅色之間。胭脂蟲紅酸  的強(qiáng)度不是很大，而當(dāng)它與鋁離子結(jié)合后色價會提高生成鋁色淀，通常說的胭脂蟲紅即是胭脂蟲紅鋁。胭脂蟲紅鋁為胭脂蟲紅酸  的氫氧化鋁螯合物，是一種水分散性粉  末，易溶于水，不溶于酒精和油。

       以胭脂蟲紅鋁為原料，用不同的乳化劑  和穩(wěn)定劑  或用麥  芽糊精等作為載體可以做成適用于酸  性條件的胭脂蟲紅色素  產(chǎn)品。另外，胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素  ，如姜黃素  、胭脂樹橙、辣椒紅、β-胡蘿卜素  等可復(fù)配出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

      胭脂蟲紅除對酸  堿  敏感外，陽離子也會影響其顏色。當(dāng)陽離子濃度增高時，其顏色會更趨于藍(lán)色。胭脂蟲紅對熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

產(chǎn)地-origin ：秘魯。

產(chǎn)品應(yīng)用范圍-application：

      胭脂蟲紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸  牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中。在歐洲，胭脂蟲紅主要應(yīng)用于肉制品、冰  淇淋、糖果、飲料等產(chǎn)品中，在中國，根據(jù)gb2760-1996規(guī)定（以胭脂蟲紅計(jì)）本品用于碳酸  飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰  淇淋、雪糕、冰  棍，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心、酸  奶、糖果、調(diào)味醬，0.5g/kg；風(fēng)味奶粉  ，0.6g/kg.。

產(chǎn)品規(guī)格-specification：

1、胭脂蟲紅18％【液體】

2、胭脂蟲紅50％【粉  末】

3、胭脂蟲紅5％【液體】

4、胭脂蟲紅20％【耐酸  】

5、胭脂蟲紅52％【色淀】