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瀏覽:165次[供應(yīng)]現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級(jí) 低聚異麥芽糖 廠家直銷(xiāo) 量大優(yōu)惠
現(xiàn)貨供應(yīng)  食品級(jí) 低聚異麥芽糖  廠家直銷(xiāo) 量大優(yōu)惠
  • 深圳盛海生物工程有限公司
  • 信息編號(hào):bh401221148648205
  • 更新時(shí)間:2019/11/27 16:01:31
  • 規(guī)格:1*25
  • 數(shù)量:50000千克
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  • 食品級(jí)低聚異麥芽糖,低聚異麥芽糖用途,低聚異麥芽糖廠家直銷(xiāo)
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第 9 年普通會(huì)員

深圳盛海生物工程有限公司

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    食品添加劑,飼料添加劑,香精、香料
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一.低聚異麥  芽糖產(chǎn)品介紹:低聚異麥  芽糖(imo)又稱為異麥  芽低聚糖、異麥  芽寡糖、分枝低聚糖等,呈現(xiàn)為白色粉  末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖?捎脺亻_(kāi)水沖飲,也可加到牛奶、咖  啡  等飲料中配合飲用,低聚異麥  芽糖粉  是一種良好的雙歧桿菌增殖因子、無(wú)糖食品配料。在飲料、酸  奶、乳飲料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及飼料添加劑  等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

甜度

以白砂糖甜度為100,低聚異麥  芽糖與其糖類(lèi)甜度對(duì)比如下(20℃之下,與蔗糖10%溶液比較):

糖的種類(lèi)                             甜度

白砂糖                                100

高果糖漿                             165

葡萄糖                                70

麥  芽糖                                40

山梨醇                                65    

低聚異麥  芽糖漿imo-500        52

低聚異麥  芽糖漿imo-900        42              

高麥  芽糖漿                          40

低聚異麥  芽糖漿(粉  )味質(zhì)美好,可用來(lái)代替部分蔗糖,改善食品口感,降低甜度。

二.低聚異麥  芽糖作用:

耐熱性

低聚異麥  芽糖耐熱、耐酸  性極佳。濃度50%糖漿在ph3、120℃之下長(zhǎng)時(shí)間加熱不會(huì)分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低ph食品中可保持原有特性與功能。

保濕性

低聚異麥  芽糖具有保濕性,使水分不易蒸發(fā),對(duì)各種食品的保濕與其品質(zhì)的維持有較好的效果,并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結(jié)晶。面包類(lèi)、甜點(diǎn)心等以淀粉  為主體的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚異麥  芽糖就能防止淀粉  老化,延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間。

著色性

低聚異麥  芽糖所含糖分子末端為還原基因,與蛋白質(zhì)或氨基酸  共熱會(huì)發(fā)生maillard反應(yīng)而產(chǎn)生裼變著色,著色程度的深淺與糖濃度有關(guān),并與共熱的蛋白質(zhì)或氨基酸  的種類(lèi)、ph、加熱溫度及時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。所以,采用低聚異麥  芽糖加工各種食品時(shí)應(yīng)考慮到上述各種因素  的配合。

水分活度

低聚異麥  芽糖水分活度:在濃度75%、25℃時(shí)為0.75。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。

冰  點(diǎn)下降

低聚異麥  芽糖的冰  點(diǎn)下降與蔗糖接近,凍結(jié)溫度高于果糖。用于冷飲品制造,使產(chǎn)品松軟可口。

發(fā)酵性

低聚異麥  芽糖是酵母與乳酸  菌不能利用的糖類(lèi)。添加到面包、發(fā)酵乳(酸  奶)中,不會(huì)被酵母菌、乳酸  菌利用掉而殘留在食品中發(fā)揮其特性。特別是在發(fā)酵乳中不會(huì)妨礙正常乳酸  菌發(fā)酵性。

安  全性

無(wú)任何變異原性,低聚異麥  芽糖是安  全性極高的甜味劑  。

三.低聚異麥  芽糖用途:

低聚異麥  芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)適合代替部分蔗糖,添加到各種飲料、食品中,例如:

飲料:碳酸  飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、咖  啡  、可可、粉  末飲料等。

乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸  菌飲料,以及各種奶粉  。

糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等。

冷飲品:各式雪糕、冰  棒、冰  淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。

適當(dāng)代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品,糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量:5%-20%;

添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類(lèi)等各類(lèi)食品中,生產(chǎn)各類(lèi)無(wú)糖、具有特定的保健食品,建議添加量:10%-20%;

添加到各種飼料中,如:加于肉雞飼料中,可提高雞的育成率雞肉雞可食部分的比度,加于豬飼料中,可提高母豬產(chǎn)奶率,加于魚(yú)飼料中,可促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng),減少死亡率,降低糞便中氨的排放,防止污染等等。建議添加量:0.1-0.3%。

適應(yīng)范圍:

飲料:功能保健、碳酸  、豆奶、果凍、咖  啡  茶飲料等。

乳制品:牛奶、發(fā)酵乳、乳酸  菌及各種奶粉  。

糖果糕餅:各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。

冷飲品:雪糕、冰  棒、冰  淇淋等。

四.低聚異麥  芽糖包裝和貯存:

1.本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

以上是深圳盛海生物工程有限公司廠家直供現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級(jí) 低聚異麥芽糖 廠家直銷(xiāo) 量大優(yōu)惠的詳細(xì)信息,如果您深圳盛海生物工程有限公司廠家直供現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級(jí) 低聚異麥芽糖 廠家直銷(xiāo) 量大優(yōu)惠的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有什么疑問(wèn), 請(qǐng) 聯(lián)系供應(yīng)商 或 請(qǐng)供應(yīng)商聯(lián)系我
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