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                                                                 食品級氨基酸 保濕劑

概述

氨基酸 食品保濕劑 methylglycine 是一種天然植物高效保濕劑 ,天然存在于枸杞、海帶中。本氨基酸 保濕劑 屬有機結(jié)構(gòu)物質(zhì),天然固有的保濕成分,它保持水分的能力比任何天然或合成的保濕劑 都強。

技術(shù)參數(shù)

品名 食品級氨基酸 保濕劑

型號 cc-ajs01

含量 ≥ 99.0％

外觀 白色結(jié)晶型粉 末

ph值 5.0-7.0

是否溶于水 是

水分 ≤ 1.0％

灰分 ≤ 0.1％

用途

1.具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性,可使水產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、食品、牙膏、化妝品等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度,比使用山梨醇能取得更好的效果。

2.具有持久、改善色調(diào)和色澤,使魚、肉類及其它食品保持新鮮,富有彈性,提高雞、鴨、魚、肉類等食品的持水能力,不減重,使表皮不干燥,不皺皮,持久性濕嫩,爽滑潤口。如用于面食類,可增強韌性,不酥條,斷條,爽滑潤口,0.5％—2％。

3.還具有良好的可壓縮性,廣泛用作藥片的載體。

4.易溶于水耐酸 、耐熱性好,可承受200℃高溫不變色,配劑 時與氨基酸 、蛋白質(zhì)等不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)。

5.防止有些食品在貯藏期間因水分損失導致干縮、變硬,需添加保濕劑 。

6.易溶于水、微甜度、穩(wěn)定性高保濕劑 。

7.不被大多數(shù)細菌利用,在口腔內(nèi)不產(chǎn)生酸 ,同時也可延長食品的保質(zhì)期；與甘油和山梨醇相比較,吸濕、放濕平穩(wěn),具有優(yōu)越的保濕性；同時有較高的粘度和明顯的吸濕性,使其適用于各種軟性食品加工。

8.廣泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果醬、果凍、冰 淇淋、面包、蛋糕、月餅、湯圓、飲料和奶制品、豆制品等。

添加量

參考添加量百分之二到百分之六。具體請以實驗結(jié)果為準。

 包裝

25公斤桶裝內(nèi)襯pe薄膜