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上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料甜味劑是一種高甜度.健康.天然食品甜味劑,集增甜,低熱量,保濕作用于一體，產(chǎn)品名稱: 乳糖醇，食品.飲料甜味劑， 食品.飲料保濕劑 食品.飲料改良劑。

乳糖醇英文: lactito 分子式 c12h24o11。分子量：344.32。cas：585-86-4價(jià)格：65元/kg

性狀：呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，本品是無水物。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30％～40％，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點(diǎn)，無水物為146℃。本品極易溶于水，10％水溶液的ph為4.5～8.5。

用途：甜味劑、組織改進(jìn)劑

1. 本品比乳糖穩(wěn)定，在ph3～7.5，溫度60℃下放置1個(gè)多月，未見分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，放置2個(gè)月以上，會有分解產(chǎn)物（約10％），加熱時(shí)更易水解。

2. 本品用于焙烤食品

3. 本品代謝與胰島素?zé)o關(guān)，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。

4. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

用量:可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。