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上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料增味劑是一種高效.健康.天然鮮味劑,集增味,提鮮作用于一體，產品名稱: 呈味核苷酸二鈉，食品.飲料增味劑， 食品.飲料鮮味劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。生產商：上海鶴善實業(yè)生產供應。

呈味核苷酸二鈉，英文：flavor nucleotides disodiumcas：5550-12-9。

增味劑（鮮味劑）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（gb2760―1996）規(guī)定

可在各類食品中按生產需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2％~10％，可與其他多種成分合用，如一種復合鮮味劑組分的味精88％、呈味核苷酸8％、檸檬酸4％；另一組分為味精41％、呈味核苷酸2％、水解動物蛋白56％、琥珀酸二鈉1％。若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時，其一般用量如下：罐頭湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭蘆筍，0.03~0.04 g/kg；罐頭蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭魚，0.03~0.06g/kg；罐頭家禽、香腸、火腿，0.06~0.10 g/kg；調味汁0.10~0.30 g/kg；調味品，0.10~0.15；調味番茄醬，0.10~0.20 g/kg；蛋黃醬，0.12~0.18 g/kg；小吃食品，0.03~0.07 g/kg；醬油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10 g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脫水湯粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面湯粉，3.0~6.0 g/kg。　應用領域

在食品工業(yè)中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。

1，家庭及飲食業(yè)應用調味品　菜肴及湯汁加入0.1-0.5％復合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1％的復合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感�！�

2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白，i+g，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。

3，復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。