果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品，在國內(nèi)外有巨大的消費市場。以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍質(zhì)優(yōu)價廉，明顯優(yōu)于玉膠、明膠、果膠等其它膠體，目前市場上的各種花式果凍，幾乎全部采用卡拉膠和魔芋粉配合生產(chǎn)。以本公司卡拉膠配制而成的果凍粉所生產(chǎn)的各種果凍產(chǎn)品透明度極佳，彈性好，口感清新滑爽，可滿足不同客戶的需要。用量為果凍產(chǎn)品的0.5-0.8％。參考配方:原料名稱(ltem)配方百分比(percentage)(％)白砂糖(sugar)16-18果凍粉(jelly powder)0.5-0.8檸檬酸鈉(sodium citrate)0.2檸檬酸(citric acid)0.3果汁(juice)適量(appropriate)香精(flavor)適量(appropriate)色素(color)適量(appropriate)水(water)加至100(add to 100)參考工藝：* 將卡拉膠和白砂糖、檸檬酸鈉干混合加入水中。* 加熱至沸騰并保持5-10分鐘，過濾。* 降溫至65oc左右，加入果汁、檸檬酸、色素和香精。* 灌裝、封口。* 80oc以上水浴巴氏消毒30分鐘。* 冷水冷卻、風干。* 檢驗、包裝
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鄭州龍和化工有限公司是一家生產(chǎn)銷售為一體的食品添加劑公司，于2005年在鄭州成立，公司自創(chuàng)建以來，已在大陸各地得到迅速認可，并已贏得大量穩(wěn)定而忠實的客戶。公司本著質(zhì)量第一、信譽第一、服務(wù)至上、共謀發(fā)展的經(jīng)營宗旨，向國內(nèi)外的廣大客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。公司主營：甜味劑、增稠劑，乳化劑，增味劑，防腐劑，保鮮劑、品質(zhì)改良劑，抗氧化劑，酶制劑，穩(wěn)定劑，緩沖劑，香精香料。我們的產(chǎn)品質(zhì)量是信得過單位。本公司引進...
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