2,5-二甲 基吡嗪
中文名稱： 2,5-二甲 基吡嗪 2,5-二甲 基吡嗪
英文名稱： 2,5-dimethylpyrazine
cas號： 123-32-0
分子式： c6h8n2
分子量： 108.14
mdl號： mfcd00006147
beilstein號： 107052
ec號： 204-618-3
無色或淺黃色透明液體。
有堅果、馬鈴薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮 。
用途: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖 啡 、肉類、堅果等香精。
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