級別：工業(yè)級和食品級
英文名（sodium tripolyphosphate）tripolyphosphate.
中文別稱：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉
分子式：na5p3o10
分子量：367.86
三聚磷酸鈉cas號：7758-29-4
執(zhí)行標準：gb 25566-2010
三聚磷酸鈉包裝：25kg、50kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求
性狀：三聚磷酸鈉是白色粉末，熔點622 ℃，易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3，中密度 0.51-0.65g/cm 3，高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 i 型 ( 高溫型 ) 和 ii 型 ( 低溫型 ) 兩種結(jié)晶形態(tài)，二者化學性質(zhì)相同，區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性 i 型高于 ii 型，同時二者的溶解度，溶解時水合熱量都不同。
三聚磷酸鈉用途：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質(zhì)改良劑；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑，螯合劑，ph調(diào)節(jié)劑和增稠劑等。在食品加工中用做品質(zhì)改良劑，用于肉制品、海產(chǎn)品時，提高產(chǎn)品得率及保水性時并有效改善產(chǎn)品的口感；作為酸度調(diào)節(jié)劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復水能力；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用。用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤，肉質(zhì)柔嫩。用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化。
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湖北興化化工有限公司創(chuàng)建于2003年3月，位于九省通衢的湖北省武漢市王家墩商務區(qū)，在漢口火車站西南角，緊臨天河國際機場，交通十分便利。
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