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曹漢城 ()
磷酸二氫鈣
化學(xué)名稱:磷酸二氫鈣,磷酸一鈣
分子式:ca(h2po4)2· h2o
分子量:252.07
cas號:7758-23-8
性質(zhì):白色結(jié)晶粉末,或片狀結(jié)晶,比重 2.220 ,在 100 ℃。失去結(jié)晶水,溶于鹽酸及硝酸、微溶于水(1.8%)。一般含游離磷酸,有吸濕性
(30 ℃) ,水溶液呈酸性(ph3)。
用途:食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。
包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。
貯存與運輸:本品應(yīng)儲于干燥通風(fēng)的庫房中,運輸過程中防止雨淋受潮,裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損,存放時與有毒物品分開。
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地區(qū):滄州
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