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山蒼子油生產(chǎn)廠家

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山蒼子油，又名山胡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸餾法或亞臨界生物技術(shù)從山蒼子果實提取的精油。作為調(diào)味品的山蒼子油系由山蒼子精油與食用植物油稀釋而成的一種調(diào)味油，有檸檬的香氣，具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。本文主要介紹作為香料用的山蒼子油。

基本信息

中文名：山蒼子油、山胡椒油、木姜子油。

英文名：oil of litsea cubeba， oil of mountain spicy-tree fruit。

英文別名:oils, litsea cubeba; listea cubeba oil; litsea cubeba;

oil, litsea cubeba; oils, litsea cubeda

cas號：68855-99-2。  

外觀：為淺黃色至黃色澄清液體。

香氣：清鮮香甜的果香，有酸  檸檬樣氣息，不及檸檬草油香氣好。強烈而不持久。

產(chǎn)地：山蒼子主產(chǎn)于東亞，我國也有大量種植，長江以南各省都有。

用途

折疊香料用山蒼子油

1.通常用于提制檸檬醛  ，供合成紫羅蘭酮    類香料和維生素  等。

2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做為清新劑  提調(diào)香精頭香的清鮮香氣。

折疊調(diào)味品用山蒼子油

目前，作為調(diào)味品的山蒼子油的標(biāo)準(zhǔn)制定方面有嚴(yán)重障礙，與國家規(guī)定的調(diào)味油qs規(guī)范有沖突。山蒼子油的水分及揮發(fā)物指標(biāo)遠(yuǎn)高于調(diào)味油qs規(guī)定的強制性指標(biāo)（花椒油亦與此類似）。調(diào)味油qs規(guī)定的水分及揮發(fā)物≦0.2％，而作為調(diào)味品使用的山蒼子油，主要利用的是山蒼子油的揮發(fā)性成分，即調(diào)味成分，這也是消費者青睞的成分。因此，山蒼子油含有的山蒼子精油越多，其揮發(fā)物越高。希望引起國家有關(guān)部門的重視，加強調(diào)查研究，制定一個合理的標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)我國特種香辛料調(diào)味油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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