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【產(chǎn)品名稱】菠蘿蛋白酶

【英文名稱】bromelain

【產(chǎn)品說明】菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術(shù)提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中，故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶，同時還包含過氧化物酶、酸  性磷酸  酯酶、幾種蛋白抑制劑  和有機活性鈣，其活性中心為巰基（—sh），能進行各種蛋白質(zhì)水解，進行生化反應(yīng)，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)  藥及生物等行業(yè)。

【產(chǎn)品規(guī)格】

精制菠蘿蛋白酶  50萬u/g

精制菠蘿蛋白酶  80萬u/g

精制菠蘿蛋白酶  120萬u/g

【產(chǎn)品性狀】淡黃色或白色固體粉  末

【酶活力測定】酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（37±0.2℃；ph值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯  乙酸  可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸  的吸光度相當時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。(也可根據(jù)客戶要求提供酶活單位為gdu/g或cdu/mg的菠蘿蛋白酶產(chǎn)品)

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1.菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸  ，形成具有獨特風味的蛋白質(zhì)水解液；

2. 菠蘿蛋白酶已被證明是一種安  全有效的治療藥物，在醫(yī)  藥領(lǐng)域它可以阻止血小板凝集，纖維蛋白溶解，消炎作用，抗腫瘤作用，細胞因子和免疫調(diào)節(jié)作用，皮膚清創(chuàng)，促進其他藥物的吸收，粘液溶解作用，幫助消化作用，促進傷口愈合，改善心血管和循環(huán)系統(tǒng)。菠蘿蛋白酶能被很好的口服吸收，資料表明，在高劑  量下，它的治療效果會更好。

【使用條件】

最佳反應(yīng)溫度30—45℃、ph值為6—6.8，添加量為0.2—1.0％，最適宜溫度和ph值因底物的種類、濃度不同而有所改變，應(yīng)根據(jù)不同底物作適當增減，反應(yīng)時間在3-8h作相應(yīng)縮短或延長.

【產(chǎn)品儲存】陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?

【產(chǎn)品包裝】密封、防潮、無污染、消毒的紙板桶或鋁箔包裝（25公斤/桶）。

【保 質(zhì) 期】24個月