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由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。

青團(tuán)是與一個(gè)節(jié)氣——寒食聯(lián)系在一起的。那天不能吃熱的東西。主要是用來懷念一個(gè)叫介子推的賢臣的。他死于人為的森林大火。每逢他死的那天，大家禁止煙火來表示紀(jì)念。還用面粉  和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥  糕等；在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念。

團(tuán)子機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：vfd-4000團(tuán)子自動(dòng)成型排盤一體機(jī)

電源(v)：220/380v

功率：2.2kw

規(guī)格：8-120g/只【26mm-45mm之內(nèi)可以搓圓排盤】

產(chǎn)量：0-4000個(gè)/h

機(jī)重：280kg

外形尺寸(mm)：1340*1120*1520mm

旭眾牌全自動(dòng)團(tuán)子機(jī)是制作團(tuán)子的理想設(shè)備，符合國家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功，為我國人民喜歡的傳統(tǒng)食品湯團(tuán)，湯圓的機(jī)械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機(jī)用途廣泛，可制作各式包餡食品，如團(tuán)子，湯圓、豆沙包、南瓜餅等，是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機(jī)械。

性能及特點(diǎn)：

1、本機(jī)采用三變頻調(diào)控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動(dòng)搓圓，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

2、送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及團(tuán)子的重量。

3、只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型，制品不易變形。

4、可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯團(tuán)，湯圓，芝麻    球，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據(jù)地域不同調(diào)配合適皮料，餡料還可以批量生產(chǎn)各種地方風(fēng)味小吃及各式點(diǎn)心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團(tuán)，東南部的地瓜丸，香芋丸；西南的葉兒粑等等。

5、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，5-10分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。本機(jī)對面粉  質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。

6、工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工。

我公司產(chǎn)品分類：

一、面制品加工設(shè)備：包子機(jī),饅頭機(jī),月餅機(jī),酥餅機(jī),湯圓機(jī),餃子機(jī),酥角機(jī),和面機(jī),攪拌機(jī),包子饅頭組合機(jī),面包分塊機(jī),米粉  機(jī),河粉  機(jī),壓面機(jī),酥皮機(jī),食品烘爐,吐司整形機(jī),餡料分塊機(jī),蒸飯柜,面包發(fā)酵箱等

二、肉制品加工設(shè)備：肉丸成型機(jī),凍肉切片機(jī),立式切肉機(jī),絞切兩用機(jī),絞肉機(jī),肉丸打漿機(jī),魚肉采肉機(jī),自動(dòng)灌腸機(jī),魚漿精濾機(jī),去魚鱗機(jī),刨肉機(jī),家禽脫毛機(jī),鋸骨機(jī),拌餡機(jī),斬拌機(jī)等

三、果蔬加工設(shè)備：蔬菜脫水機(jī),切菜機(jī),水壓式洗米機(jī),薯仔脫皮機(jī),蔬菜清洗機(jī),切絲切片機(jī),多功能切碎機(jī),剎菜機(jī),切菜機(jī),切瓜果機(jī),調(diào)料機(jī)等

四、磨漿榨汁設(shè)備：膠體磨,豆?jié){機(jī),豆腐壓榨機(jī),磨漿機(jī),商用榨汁機(jī),甘蔗榨汁機(jī),榨橙汁機(jī),

五、冷飲制作加工設(shè)備：冷飲機(jī),雪蓉機(jī),冰  淇淋機(jī),片冰  機(jī),沙冰  機(jī),制冰  機(jī)等

六、油炸系列設(shè)備：真空油炸機(jī),燃煤式油炸機(jī),電加熱油炸機(jī),燃?xì)庥驼�機(jī),夾層鍋等