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用于食品殺菌的機(jī)器是有多種的,能達(dá)到無菌狀態(tài)的也就是高溫殺菌的方式的,也是一種是可以達(dá)到很長的保質(zhì)期的一種殺菌方式的,機(jī)器的型號越大的情況下殺菌的產(chǎn)能也就越高的,產(chǎn)量小的情況下的話產(chǎn)能就越小,是需小型高溫殺菌鍋要根據(jù)產(chǎn)品的殺菌產(chǎn)能來實(shí)現(xiàn)大小不同的型號的,按照安 裝方式的不同還分為立式的和臥式的殺菌鍋的,立式的通常是用于粽子的蒸煮跟殺菌處理的,臥式的是任何的食品都適合的。

雙層水浴殺菌鍋,小型高溫殺菌鍋,香腸高溫殺菌鍋如果是用于殺菌燕窩、海參之類的都是需要使用旋轉(zhuǎn)鍋來實(shí)現(xiàn)加工的,因?yàn)檫@些個(gè)高檔的產(chǎn)品的話殺菌的要求也高的,你像八寶粥之類的也是需要通過旋轉(zhuǎn)鍋來實(shí)現(xiàn)效果才更好的,另外的話其他的普通的肉類產(chǎn)品的話使用普通的殺菌方式就足夠了,肉食品的話小型高溫殺菌鍋還要看包裝的,比如說塑料袋包裝或者是罐頭類包裝等等的,罐頭類包裝的話還分為玻璃罐頭以及馬口鐵罐頭等等的。

雙層水浴殺菌鍋,小型高溫殺菌鍋,香腸高溫殺菌鍋為什么客戶都選擇用我們廠家生產(chǎn)的殺菌鍋呢？殺菌鍋裝設(shè)有安 全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件,要保持安 全、齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加以維護(hù)和定期檢驗(yàn)。設(shè)備停用時(shí)應(yīng)對殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干香腸高溫殺菌鍋凈。設(shè)備定期檢查,每半年至少要進(jìn)行外部的檢查每一年至少進(jìn)行一次全面的檢驗(yàn),檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,檢驗(yàn)報(bào)告村檔備案。

雙層水浴殺菌鍋,小型高溫殺菌鍋,香腸高溫殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身香腸高溫殺菌鍋又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。