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臘肉臘腸煙熏爐 蒸箱、諸城市佳品食品機(jī)械有限公司  

主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2.烘烤部分：本機(jī)器采用電加熱方式,對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕,直接進(jìn)行加熱。

3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4.發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

5.電氣控制系統(tǒng)

煙熏箱電控部分采用可手動(dòng)控制器,運(yùn)行可靠且操作方便,防水性能好。該智能控制裝置可設(shè)多個(gè)程序。通過電器控制界面,可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟,并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）.

本機(jī)有煙熏、上色、蒸煮、烘烤作用,廣泛用于各種烤腸、臘肉、香腸、雞鴨類、魚類、豆腐干類的煙熏加工,具體選擇型號(hào)可根據(jù)實(shí)際每天產(chǎn)量選擇不同型號(hào)的煙熏爐,煙熏爐z小型號(hào)是30型,30公斤/次,具體煙熏時(shí)間以具體煙熏食品不同,一般10-60分鐘,其次有產(chǎn)量100kg,150kg,200kg,250kg,500kg,1000kg型煙熏爐,也可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要加工定做不同尺寸的煙熏爐。

煙熏爐根據(jù)產(chǎn)品工藝需求可加工成單獨(dú)煙熏或蒸煮,節(jié)省資金。

煙熏爐一般加工成蒸汽加熱的,適合有鍋爐廠家,小型號(hào)的也可用蒸汽發(fā)生器代替鍋爐。也可加工成電加熱的,弊端是費(fèi)電。

食品煙熏上色設(shè)備-佳品機(jī)械煙熏爐整機(jī)采用304不銹鋼,符合食品衛(wèi)生安 全要求,發(fā)煙器經(jīng)過改良,發(fā)煙質(zhì)量大大提高,解決產(chǎn)品上色慢,煙熏時(shí)間長的問題,提高產(chǎn)品出品率,提高生產(chǎn)效率。

經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果,徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動(dòng)了,提高工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。