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真空滾揉適用于各類(lèi)肉類(lèi)的腌制,把肉放進(jìn)去倒入腌料進(jìn)行真空滾揉腌制,真空滾揉機(jī)腌制的肉制品入味更足,腌制的更透徹,更嫩化。

滾揉腌制牛肉羊肉豬肉,雞肉 奧爾良口味,黑椒味,各類(lèi)肉類(lèi)進(jìn)行滾揉腌制,入味的 ,大型工廠人工腌制的話(huà),浪費(fèi)時(shí)間和人力。有了真空滾揉機(jī) ,腌制牛肉 極快速 入味也好,做起來(lái)很衛(wèi)生,減少了人力成本。

先講一下真空滾揉機(jī)的原理：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到攪拌、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料（淀粉 等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好（食品加工機(jī)械廠家tel：138*5448-1138）

1、圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。2,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；3槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。4。本機(jī)具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

2、真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑 等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。