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兒童膳食評價是一個比較重要而又不太簡單的問題，在時代的發(fā)展過程中，兒童膳食評價的方式也在發(fā)生變化，但其中最基本的東西是不變的，今天我們來聊聊關于兒童膳食評價的一些問題。gnweorf

膳食評價的前提是膳食調查。膳食調查的目的是為了了解不同地區(qū)、不同生活條件下某人群或某個人的飲食習慣以及膳食存在的主要問題；在一定時間內，調查群體或個體通過膳食所攝取的能量和營養(yǎng)素  的數量以及質量；根據食物成分表計算出每人每日個各種營養(yǎng)素  的平均攝入量和借此來評定正常營養(yǎng)需要得到滿足的程度。

根據我國歷來對兒童膳食營養(yǎng)所做的調查，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)結構失衡是威脅兒童健康的兩大問題，而且我國家庭營養(yǎng)師的配備也非常少，要給兒童做膳食評價，只有到醫(yī)  院兒保科做。

如何做兒童膳食評價呢？

良好的兒童營養(yǎng)狀況表現為體格生長正常，無低體重、消瘦、肥胖、生長遲緩，智能發(fā)育正常，無微量元素  缺乏。兒童營養(yǎng)結果評價方法包括體格監(jiān)測、發(fā)育評估等。兒童營養(yǎng)過程評價包括喂養(yǎng)量、進食品種、飲食行為和習慣、飲食環(huán)境、營養(yǎng)素  補充等方面。

在以前，這些所有的評價需要醫(yī)  生或營養(yǎng)師根據需求人工完成的，現在海力孚研制的一種膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)是依據中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)素  參考攝入量》和中國疾病預防控制中心《中國食物成分表》 ，集合數十位營養(yǎng)學專家的臨床經驗和常見病例研制，可對對0-18歲兒童膳食營養(yǎng)提供幫助。

出具的報告為：

1、個體營養(yǎng)評定報告

2、食物交換份營養(yǎng)食譜報告

3、個性定制營養(yǎng)配餐報告

通過這臺儀器，兒童膳食評價就方便多了。同時儀器除了具備個體營養(yǎng)分析之外，還具有膳食指導方案，幫助醫(yī)  生為膳食方案的制定提供參考和依據。